Articles populaires – LesplatsdePat

Restaurant Le Gravelier - Bordeaux

Voilà plusieurs fois de j'essaie d'aller dans ce restaurant, une fois c'était les vacances scolaires l'établissement était fermé, une deuxième fois, c'était le WE et c'est fermé le WE, la troisième il n'y avait pas de place au déjeuner (en pleine semaine),...

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Tags: restaurant

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6 juillet 2009

Vin d'orange

Voici l’apéritif du soleil… Préparation : 10 mn Temps de pose : 45 jours Pour environ 2 litres : · 2 oranges amères (zestes) · 1 orange douce entière · 2 litres de vin rosé · 1 gousse de vanille · 1 pincée de canelle · 1 pincée de muscade · 300 grs de...

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Tags: orange, vin rosé

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30 août 2009

Trio de Gambas en brochette

Trio de gambas en brochettes pour une entrée originale Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 mini brochettes : 24 crevettes roses Graines de sésame Chapelure 1 er marinade : 1 cuillère à café de moutarde, 1...

Posté par patgeorgin à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, Crevette

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7 septembre 2009

Tartes fines à la mirabelle

Accompagnée de sa chantilly à la crème de mirabelle de Ribeauvillé (Alsace) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes pour la pate 10 minutes pour les mirabelles Ingrédients pour 4 tartelettes individuelles : 1 rouleau de pate feuilleté...

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Tags: chantilly à la mirabelle, mirabelle

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18 mai 2009

Pâques : variations d'une mousse au chocolat

Pour les gourmands, le temps du chocolat est revenu avec les fêtes de pâques … Préparation : 10 mn Pour 6 personnes : · 200 g de chocolat pâtissier à min 55% cacao · 6 œufs · 1 cuill. A soupe d’eau · 1 cuill. A soupe d’huile · 1 pincée de sel · 2 tranches...

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Tags: MOUSSE AU CHOCOLAT, chocolat

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21 décembre 2009

FALUCHES

Voici la recette d’une amie de vacances, qui habite en Normandie mais origininaire d’Armentières ! Merci Titi pour la recette de ta grand-mère 1 kg de farine 150 grs sucre 1/3 l de lait 4 œufs dont 1 pour dorer 200 grs de beurre fondu 1 paquet levure...

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Tags: brioche, faluches

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5 mars 2010

Pain au lait portugais

PAIN au lait portugais Temps de préparation : 25 minutes Temps de repos : 3 heures Temps de cuisson : 15-20 minutes Ingrédients pour 15 petits pains : 500 grs de farine type 55 100 grs de beurre 1 œuf et 1 jaune 100 cl de lait + 1 cuillère à soupe de...

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Tags: farine oeufs, lait levure

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4 octobre 2010

CHIPS

LE secret des chips bien croustillantes comme dans nos paquets préférés !! Les mots soulignés indiquent les étapes essentielles pour que la chips soit fine et croustillante. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 6 minutes Temps de repos...

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Tags: pommes de terre, huile

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29 octobre 2010

Planche à découper qui bouge

Planche à découper qui bouge !! Alors voici un truc pour éviter que votre planche à découper (bois ou plastique) bouge sur votre plan de travail pendant vos découpes Prendre une feuille de papier absorbant, la déposer sur le plan de travail Ajouter un...

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Tags: trucs et astuces, planche à découper

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3 janvier 2011

Eclaboussures de fouettage

Lorsque l’on a besoin de monter une chantilly, ou de mixer une soupe, de fouetter des œufs On en met toujours un peu partout ! Voici la solution : Déposer au fond de votre évier votre bol, saladier ou gamelle prêt pour être mixer, battu, fouetté Ainsi...

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Tags: fouetter, mixer

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17 janvier 2011

Gastronnomades 2010 Angoulême

Gastronomades 16ème édition Le site de 750 grs et son chef Damien m’on invité à ce WE culinaire en tant que bloggeuse régionale Le dernier We de novembre me voilà donc en route pour Angoulême. A ma grande surprise, Angoulême est une ville sur une colline,...

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Tags: chefs, huitres

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5 septembre 2011

La Casa Barilla à Bordeaux !

J’ai été conviée, par chef Damien du site très connu 750 grs et Casa Barilla, à un petit-déjeuner presse à The brasserie de l’Europe de Bordeaux (Hôtel Le régent face au grand théâtre) avec d’autres blogueurs : Mamie caillou, Couleur Kémia, Les mets de...

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Tags: pâtes Barilla

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9 septembre 2011

Meringues parfumées

Des meringues de toutes les couleurs et de tous les parfums ! Ici citron, fraises des bois, mures et café. Tout est permis ! Temps de préparation : 20 minutes par plateau Temps de cuisson : 70 minutes par plateau Ingrédients pour un plateau : 75 petites...

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Tags: sucre glace, blanc d'oeuf

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21 décembre 2011

Cromesquis de foie gras à la mangue

Des petites boules croustillantes et chaudes de foie gras coulant en bouche accompagnées d’un chutney de mangue et rondelle de mangue fraiche A déguster en une seule bouchée car le cœur est coulant !!! Une explosion de saveur entre le foie tiède coulant...

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Tags: mangue, foie gras

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7 mars 2012

Salon du Chocolat à Bordeaux

Salon du chocolat à Bordeaux du 2 au 4 mars 2012 J'étais vendredi dernier au salon du chocolat pour profter des animations culinaires sur le chocolat On pouvait, sur pratiquement tous les stands, gouter aux spécialités et voir les robes en chocolat exposées...

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Tags: chocolat, salon

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28 mars 2012

MA Sélection à Masterchef - 1ère session à Toulouse

Quand vous regardez MasterChef, vous vous dites "moi aussi, je sais le faire " ou « j’aurais fait ça ou ça »? Et bien moi aussi, Alors cette année ma fille chérie m’a envoyée par internet le lien pour s’inscrire, au début réticente, j’ai posé le pour,...

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Tags: Masterchef, concours

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14 mai 2012

On joue avec la nourriture

La maison des 5 sens de Saint-Augustin à Bordeaux organisait Vendredi 11 mai des rencontres culinaires avec des chefs étoilés www.maisondes5sens.fr Le chef Olivier Straehli invitait à sa table des chefs étoilés, ils étaient en démonstration culinaire...

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Tags: Maison des 5 sens, démonstration culinaire

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13 juillet 2012

Concours Tous en Cuisine – Alain Ducasse

Concours Tous en Cuisine – Alain Ducasse Epreuve locale à Bordeaux (quartier Ste Croix) au Restaurant « Le Café du théâtre » du chef Hugo Lederer En partenariat avec Châteaux et Hôtels collection Après la sélection sur dossier avec une recette rédigée...

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Tags: concours cuisine tous en cuisine ducasse

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20 juillet 2012

Petits biscuits au citron maison

A tous moments de la journée : au café, au gouter, avec une glace, une mousse, un petit creux…. Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 1h minimum Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : 140 grs de beurre 75 grs sucre glace 25 grs amande...

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Tags: beurre farine citron

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23 juillet 2012

La Fromagerie des jalles - St Médard en Jalles

Si vous passez en Gironde et allez à Lacanau, arrêtez-vous à Saint Médard en Jalles à l’église, une petite rue en face et vous trouverez La Fromagerie des jalles Depuis 2008 la Fromagerie des jalles propose plus de 200 variétés de fromage qui varient...

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Tags: fromage

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25 juillet 2012

Trucs et astuces épices de vacances

Vous aussi vous avez des sachets avec des boutons lorsque vous achetez des vêtements !!! Moi je mets les boutons dans une boite et conserve les sachets qui sont hermétiques Pour les vacances je mets un peu de mes nombreuses épices dans les sachets des...

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Tags: épices

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22 août 2012

Masterchef 2eme sélection à Paris

Suite de mon aventure à Masterchef, comme dit lors du premier post, j’ai été sélectionné à Toulouse pour passer l’épreuve de Paris. C’est une grande étape pour 2 raisons ; elle est déterminante pour la participation à l’émission et on rencontre les 3...

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Tags: Masterchef

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28 août 2012

Masterchef La grande cuisine

Après ma sélection à Paris, je suis convoquée pour le tournage de l'émission "La grande Cuisine" Dans le train qui me mène à Paris, je retrouve des compagnons d'aventure de la 1er sélection à Toulouse et de celle de Paris, nous sommes tous très excités...

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Tags: Masterchef

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8 mai 2013

Anniversaire

Aujourd'hui 8 mai 2013 c'est l'anniversaire du blog !!! 4 ans Je ne pensais pas en créant ce blog faire autant de rencontres virtuelles et non-virtuelles, voyages, concours, énormément de partage, des superbes rencontres, certaines très inattendues, des...

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Tags: Anniversaire

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1 janvier 2015

BONNE ANNEE 2015

2014 a encore été une année riche en rencontres et découvertes culinaires, merci à ceux qui ont croisés ma route et/ou sont venus faire un petit tour sur ce blog. Pour 2015, je vous souhaite des rêves à n'en plus finir et la furieuse envie d'en réaliser...

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Tags: bonne année

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