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Millefeuille patate chorizo

Millefeuille patate chorizo artichaut, agneau grillé et sauce aux poivrons piquillos Une recette d’inspiration espagnole de mon invention Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 5 + 30 minutes pour les patates, 5-7 minutes agneau, 5 minutes...

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Tags: artichaut, poivron, pommes de terre, Chorizo

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27 août 2010

Tarte aux Brugnons

L’incontournable dessert de l’été : la tarte aux fruits gorgés de soleil ! Temps de cuisson : 10 + 20 min Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 1 H mini Ingrédients : 1 kg de brugnons jaune pas trop murs Sucre glace Pâte sablée : 140 grs de beurre...

Posté par patgeorgin à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, amande, sucre, brugnon, Tarte, brugnons

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23 août 2010

Le Castellas à Collias (30) :

un déjeuner chez Jérôme Nutile Pour l’anniversaire de mon chéri, en vacances dans le Gard, j’avais réservé pour cet anniversaire de taille, 50ans, au restaurant de Jérôme Nutile qui vient d’obtenir son deuxième macaron au guide Michelin en 2009. Je me...

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Tags: foie gras, fraises, framboise, boeuf, agneau

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20 août 2010

Assortiments de minis brochettes

A déguster avec des galettes de courgette ou une petite salade etc.… Temps de cuisson : 5-7 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : minimum 1 h au frais Ingrédients pour environ 24 minis brochettes : 1 magret de canard 250 grs~ 2 blancs...

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Tags: canard, poulet, boeuf, agneau, coca, sauce soja

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13 août 2010

rillettes de saumon

Encore une recette pour ces grosses chaleurs, à consommer très frais avec du pain grillé ou une tuile de parmesan. Temps de cuisson : 2 minutes Temps de Repos : 1heure minimum Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 200 grs de...

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Tags: oignon, citron, pommes, crème, saumon

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8 août 2010

Coupe de pêches à la royale

Un dessert très frais et digeste ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 10 minutes pour infusion et une nuit pour les pêches Ingrédients pour 3 personnes : 800 cl d’eau 500 grs de sucre en poudre 1 petite poignée...

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Tags: framboise, sucre, champagne, pêche

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4 août 2010

Guimauves fraises des bois et menthe

Avec un peu de retard du à l'orage sur le camping qui a déconnecté le wifi pendant 48h,voici la reccette 250 grs de sucre en poudre 8 cl d’eau 6 feuilles de gélatine 90 grs de blanc d’œuf 5 cl de fraise des bois ou Get 27 Colorant rouge ou vert 50 grs...

Posté par patgeorgin à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, sucre, blanc d'oeuf, get 27

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