artichaut - LesplatsdePat

Pigeon, artichaut, carotte

Ce sont les derniers bouquets d’artichaut avant l’arrivée des topinambours qui vont les remplacés cet hiver !! J’adore le pigeon, on en trouve toute l’année, mais la saison de chasse est là avec le gibier qui peut tout à fait le remplacer. Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, carotte, pigeon, herbes aromatiques

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28 juillet 2017

Carpaccio de veau, citron, artichaut

L’été on aspire à manger des aliments frais, et on fuit la chaleur de la cuisine ! Voici une recette à préparer le matin ou le soir à la fraiche et à déguster au déjeuner en pleine canicule accompagné d’un rosé bien frais, et le déjeuner sera au top !!!...

Posté par patgeorgin à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, citron, veau, huile d'olive, poivre de Timut

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21 juillet 2017

Souris d’agneau en dodine

Petit défi personnel, un panier-surprise avec des ingrédients de saison comme l’agneau, mais aussi des champignons, de l’aubergine, artichauts, des haricots coco, de la noisette et de la grenade. Peut-être tout cela semble improbable, mais je l’ai tenté...

Posté par patgeorgin à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, agneau, champignons, aubergine, haricots blancs, dodine

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11 août 2015

Artichaut en barigoule à ma façon

Lorsque que j'ai gagné le concours Truffe de Rabasse, un chef étoilé d'Avignon, Chistian Etienne, est venu à mon domicile cuisiner la truffe, ce jour là un soufflé de céléri etait prévu mais comme il n'y avait plus de céleri, nous avons fait des artichauts...

Posté par patgeorgin à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, truffe, barigoule

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22 juin 2013

Mi-cuit de cheval méditerranéen

Aujourd’hui je vous propose de la viande hachée, aromatisée au romarin, thym, basilic et olive, avec des fèves, des petits artichauts et des minis poivrons à la crème d’ail La viande de cheval est une viande rouge à haute teneur en fer, qui a une faible...

Posté par patgeorgin à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, poivron, basilic, romarin, thym, fèves, ail, olives, cheval

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30 août 2010

Millefeuille patate chorizo

Millefeuille patate chorizo artichaut, agneau grillé et sauce aux poivrons piquillos Une recette d’inspiration espagnole de mon invention Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 5 + 30 minutes pour les patates, 5-7 minutes agneau, 5 minutes...

Posté par patgeorgin à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, poivron, pommes de terre, Chorizo

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22 mars 2010

Saint Patrick

Carré d’agneau en croute d’herbes, purée de fonds d’artichauts, sauce persil Un trèfle, de l’agneau, du vert et voici la recette de la Saint Patrick Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 mn Pour 3 personnes : · 1 Carré d’agneau (compter 2 cotes par personnes)...

Posté par patgeorgin à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, agneau, basilic, moutarde, persil, romarin, thym

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20 novembre 2009

Tarte artichaut, magret fumé

Tarte à l’artichaut Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 fonds d’artichaut 150 grs de magret fumé de canard 1 rouleau de pâte feuilletée 1 oignon rouge 2 cuillère à soupe de sucre roux 1 cuillère...

Posté par patgeorgin à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, artichaut, magret fumé, pâte feuilletée

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15 juin 2009

Terrine au conté, artichauts

Préparation : 10 mn Cuisson : 1h Pour 6/8 personnes : · 200 g de conté · 6 petits fonds d’artichaut cuits · 6 tranches de jambon de pays (Serrano, Bayonne…) · 3 jaunes d’œufs · 5 cl de vin blanc (Sancerre…) · 15 cl de crème fraîche liquide entière · quelques...

Posté par patgeorgin à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, artichaut, conté, jambon de pays, pignons

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