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26 mai 2021

Timbale de macaronis au pigeon, foie gras et cèpe

Timbale de macaronis au pigeon, foie gras et cèpe
Lorsque l’on me lance un défi culinaire, j’adore le relevé ! Cela me permet d’accéder à des techniques et des produits que je n’aurais certainement pas utilisés dans la vie de tous les jours et puis cela permet à ma créativité de se remettre à travailler…...
Posté par patgeorgin à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  foie gras,  pigeon,  concours,  cèpes,  défi,  facebook,  internet,  macaronis,  timbale

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26 mai 2021

Artichaut à la juive et sa salade

Artichaut à la juive et sa salade
De la fraicheur et du gout avec cette salade et les artichauts frits. Une assiette végétarienne, gouteuse avec le Zaatar ce mélange d’épices du Moyen-Orient. Profitez la saison est là pour les artichauts bouquet, poivrade ou violet. Ingrédients pour 4...
Posté par patgeorgin à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: artichaut bouquet,  artichaut violet,  artichauts à la juive,  Zaatar

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18 mai 2021

Trucs et astuces – Frites

Trucs et astuces – Frites
On se pose toujours la question au moment de faire des frites fraiches, mais combien de pomme de terre me faut-il pour les faire les frites ??? La réponse est souvent très simple si on applique mon petit truc 1 pomme de terre de belle taille par personne,...
Posté par patgeorgin à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: frites,  trucs et astuces,  pomme de terre

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16 mai 2021

Chapelure verte pour pâtes

Chapelure verte pour pâtes
Pour agrémenter les pates du dimanche soir, un peu d’herbes aromatiques et votre assiette prend une autre couleur et une autre saveur ! A tester absolument, sans hésiter à mettre les herbes que vous aimez ou que vous avez … Ingrédients pour 4 personnes...
Posté par patgeorgin à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pates,  chapelure,  herbes aromatiques,  condiment,  dimanche soir,  jardin

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14 mai 2021

Velouté Dubarry à l’anis vert

Velouté Dubarry à l’anis vert
Un classique que le velouté de choux fleur dit Dubarry, mais quelque peu modifié avec un léger gout anisé, ça réchauffe les coeurs et les corps ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit choux fleur 800 grs de bouillon de légumes 30 grs de beurre 40 grs...
Posté par patgeorgin à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  anis vert,  choux fleur,  velouté,  Dubarry

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