LesplatsdePat

Asperges façon guacamole

Une façon de faire une crème d’asperges vertes à tartiner pour les apéro, cocktails ! Ingrédient pour un bol de tartinade : 8 asperges vertes 1 petit pot individuel de fromage blanc 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de...

Posté par patgeorgin à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, asperges, vinaigre de Pineau, guacamole, Fleuriet

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21 avril 2020

Kouglof

Le Kouglof, une recette de Stéphane Vandermeersch sans levain, à réaliser en 2 fois : la pâte la veille et la pousse, mise en moule et cuisson le jour J. Ingrédients pour un moule de 20cm : Pâte 250 grs de farine 40 grs de sucre en poudre 15 grs de levure...

Posté par patgeorgin à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin sec, rhum, pâtisserie, brioche, kouglof

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15 avril 2020

Pamplemousse meringué

Après les chocolats de pâques voici un dessert fruité, facile à réaliser avec peu d’ingrédients et très gourmand. D’après une recette du chef Georges Blanc, légérement modifiée à mon gout, j’ai mis des oranges pour avoir moins d’amertume avec les pamplemousses....

Posté par patgeorgin à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, meringue, pamplemousse, confiture, Dessert, fruits rouges

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10 avril 2020

Pain à hamburger

Encore un petit pain moelleux et gourmand à garnir suivant vos envies, bœuf, poulet, végétarien tout est possible, tout est envisageable ! Ingrédients pour 8 pains : 500 grs de farine T55 200 grs d’eau 10 grs de sel 25 grs de sucre en poudre 8cl de lait...

Posté par patgeorgin à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine, hamburger maison, burger

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8 avril 2020

Gnocchi façon niçoise

De la pomme de terre autrement, les gnocchi sont pochés en forme de petits cylindres puis gratinés dans un plat avec une sauce beurre citron et parmesan Ingrédients pour 4-5 personnes : Gnocchi 1 kg de pomme de terre (bintje, mona-lisa …) 50 grs de beurre...

Posté par patgeorgin à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, estragon, pomme de terre, gnocchi, patate

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4 avril 2020

Houmous vite fait

Généralement l’houmous se fait avec des pois chiches secs ou en boite pour gagner du temps de cuisson. Aujourd’hui je vous propose une recette d’houmous à base de farine de pois chiches. Ingrédients : 120 grs de farine de pois chiche 240 grs d’eau 2 belles...

Posté par patgeorgin à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, graines de sésame, cumin, huile d'olive, houmous, pois chiche, tahini

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2 avril 2020

Pain focaccia

Comment se faire plaisir en faisant du pain maison, voici une recette italienne à l’huile d’olive avec un peu de temps vous pourrez déguster une belle focaccia ! Ingrédients : 375 grs de farine T45 ou T55 225 grs d’eau 75 grs d’huile d’olive 1 cuillère...

Posté par patgeorgin à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, huile d'olive, focacca, soleil, sud

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