Tarte aux Brugnons

L’incontournable dessert de l’été : la tarte aux fruits gorgés de soleil !

Temps de cuisson : 10 + 20 min

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 1 H mini

Ingrédients :

1 kg de brugnons jaune pas trop murs

Sucre glace

Pâte sablée :

140  grs de beurre

75 grs sucre glace

25 grs amande en poudre

1 œuf

250 grs de farine

2 grs de sel

Crème d’amande :

1 Œuf

25 grs Amande en poudre

75 grs sucre en poudre

2,5 cas (cuillère à soupe) de lait

2,5 cas de crème liquide

50 grs de beurre mou

Préparation :

Mettre dans robot le beurre, le sucre

Y ajouter l’œuf, la poudre d’amande, le sel et la farine

Ne travailler pas trop la pâte

Quand le mélange est homogène, le placer entre 2 feuilles de papier cuisson

Prédécouper des bandes et placer au congélateur mini 1 heure ou mieux une nuit.

Mettre la pâte dans le moule à tarte, couvrez-la de papier cuisson

Puis de légumes secs ou de billes spéciales et enfournez 15 minutes à 180°.

Dans un bol battre  l’œuf, l’amande, le sucre

Puis ajouter le lait, la crème et le beurre

Sur la pate refroidie mettre des quartiers de brugnons lavés non pelés

Ajouter la crème d’amande et cuire à 180° pendant 20-25 minutes

Laisser refroidir et décorer avec du sucre glace juste avant de servir

Comments

[Ninotchka]

Délicieusement fruitée, c'est la tarte qu'il me faut :)

[tablesdecricri]

très très très joliment présentée cette délicieuse tarte...
bravo !!