Encore une recette pour ces grosses chaleurs,

à consommer très frais avec du pain grillé ou une tuile de parmesan.

Temps de cuisson : 2 minutesP1000804

Temps de Repos : 1heure minimum

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

200 grs de saumon ou 2 filets

30 grs de beurre

2 Cas (cuillère à soupe) de crème fraiche liquide

1 citron

½ pomme verte type Granny

2 Cas de coriandre fraiche

½ oignon

Sel poivre

Préparation :

Cuire le saumon arrosé du jus d’un ½ citron 2 mn au Micro-ondeP1000816

Elever la peau et les arrêtes

Mettre la chair dans un saladier, l’émietter à la fourchette

Ajouter le Jus du citron restant, la crème, le beurre, la coriandre ciselée

Peler et couper finement l’oignon et l’ajouter au saumon

Mélanger, assaisonner, mettre au frais

Couper la pomme en petits dés (ne pas la peler !)

Ajouter au saumon, mélanger, rectifier l’assaisonnement

GARDER au froid.

Dresser vos assiettes juste avant de servir.