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Quart de finale du « Chef des Gourmets 2011 »

Quart de finale du « Chef des Gourmets 2011 » de Grégory Coutanceau à la Rochelle Maigrette en habits orange Arrivée à 10h30 à la Pallice dans les cuisines Bulthaup chez Accès aménagement les partenaires de l’opération une demi-heure avant le début de...

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Tags: orange, carotte, poireau, potiron, maigre

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11 juillet 2011

Ravioles au fromage de chèvre

Des ravioles avec du fromage de chèvre des tomates séchées, des carottes et des courgettes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients pour 25 ravioles : Pate à ravioles chinoises (magasin asiatique) 1 courgette 2 carottes...

Posté par patgeorgin à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, tomates séchées, courgette, fromage de chèvre, ravioles

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27 juin 2011

Langoustines aux cacahuètes, concombre et combava

Une wok de légumes au combava, des langoustines poêlées au zeste de citron vert et une sauce aux cacahuètes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 12 langoustines 1 concombre 1 pied de brédes ou...

Posté par patgeorgin à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomates, citron vert, combava, carotte, brède, langoustines

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6 mai 2011

Cannellonis comté vitaminés

Voici ma participation pour le Challenge Comté estival de 2011. Un cannelloni de comté farci d’une salade fraiche carotte-fraise noix de cajou avec une vinaigrette citron-orange Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 2 personnes (4 cannellonis)...

Posté par patgeorgin à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron, fraises, carotte, menthe, comté, huile d'olive

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24 janvier 2011

Salade de Fourme d’Ambert en tapas

Pourquoi pas une salade en tapas pour l’apéro ??? Et à la Fourme d’Ambert (voir le site) en plus ??? Voici ma participation : Les délices à la Fourme d'Ambert, côté blogueurs, concours de recettes Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson : 2 minutes...

Posté par patgeorgin à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, carotte, pommes, fourme d'Ambert, radis

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9 novembre 2010

Panna cotta de parmesan aux carottes

Une originale « crème cuite » au parmesan et chips de carotte assorties de Magret de canard séché au poivre Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 1 heure au grand froid Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de...

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Tags: parmesan, carotte, crème, curry, poivre

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15 octobre 2010

Soupe saveur asiatique

Une petite soupe qui va nous réchauffer pour l’arrivée de l’automne De mon jardin, les minis carottes étaient pleines de saveurs ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients 4/5 personnes : 2 litres d’eau 5 aiguillettes...

Posté par patgeorgin à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignon, carotte, canard, gingembre, pates, brède, citronnelle

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1 mai 2010

Rouleaux Thaï aux gambas

Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Pour 3 personnes : · 9 feuilles de riz · 12 gambas cuites · 1 carotte · 1 botte d’épinards frais · 1 paquet de vermicelle chinois · 1 tige de citronnelle fraiche · 1 citron vert ou combava · 2 cas Huile d’olive · Sel...

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Tags: Epinard, gambas, carotte, feuille de riz, vermicelle

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5 février 2010

langouste vanille

Langouste sauce vanille tagliatelles de carotte et bol de riz J’ai utilisé des langoustes portions surgelées ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : Sauce : 20 minutes Langoustes : 6-7 minutes suivant épaisseur Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: crême, carotte, vin blanc, échalotte, langouste, vanille

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8 janvier 2010

Petit salé aux lentilles

« Si tu veux de l’argent dans l’année, mange des lentilles en début janvier » Voilà un proverbe que je respect chaque début d’année, dont voici la version 2010 Préparation : 1 nuit Cuisson : 25 mn + 10 mn Pour 6 personnes : · 1 palette de porc salé (environ...

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Tags: oignon, carotte, Lentilles, Palette, saucisses

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