boeuf - LesplatsdePat

Mini burger façon kefta

He si on se faisait encore plaisir avec des petits burgers ??? Oui, mais avec plein de bonnes épices, on va se régaler !!! Ingrédients 12 burgers soit 4 personnes : Kefta (boulettes) 300grs de viande de bœuf (bavette …) 300grs de viande d’agneau (gigot,...

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Tags: boeuf, agneau, épices, mayonnaise, burger, kefta

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9 décembre 2019

Ravioles de Bœuf, courge, coriandre : la cuisine anti-gaspi peut-être une cuisine de fête !

je participe au concours Planéte food, il faut établir une recette en accord mets-vins avec des vins Bordeaux et Bordeaux supérieur, pour gagner un séjour dans un vignoble. Ravioles de pot au feu de bœuf et courge dans un bouillon de céleri et coriandre...

Posté par patgeorgin à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, coriandre, courge, boeuf, céleri, ravioles, pot au feu, mandarine

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17 juin 2018

Carpaccio de bœuf et ses légumes – fête des pères

Un carpaccio de bœuf dressé comme un tartare, avec un rösti (galette) de pomme de terre, un caviar d’aubergine et des poivrons en aigre-doux. Ingrédients pour 4 personnes : Carpaccio 300 grs de bœuf (macreuse, fondue…) Huile d’olive Fleur de Sel, poivre...

Posté par patgeorgin à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, boeuf, aubergine, pomme de terre, carpaccio

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30 janvier 2018

Potimarron farcis

Comme des tomates, en hiver on peut faire les potimarrons, alors on va se réchauffer avec ce plat délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : 4 potimarrons de taille individuelle, un peu plat sur le fond Farce 200 grs de viande hachée de bœuf 200 grs de...

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Tags: boeuf, veau, potimarron, farce

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14 août 2017

Tartare bœuf tomate fraise

Un chef m’a dit : 3-4 ingrédients pour sublimer une assiette suffisent et c’est vrai ! Enfin presque … Voici une déclinaison de tomates, associée au bœuf et à la fraise ! Ingrédients pour 4 personnes : Tomates 1 tomate green zébra 1 tomate ananas 1 tomate...

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Tags: tomates, fraises, rhum, boeuf

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22 novembre 2016

Et si c’était… Le bœuf à la Mode

Un tube de pain croustillant, un effiloché de bœuf au vin du bordeaux, sauce au vin, mousse de carotte, avec une surprise sud-ouest au foie gras Cette recette est arrivé 2ème au concours Aquitaine Terre de génie Ingrédients pour 4 personnes : Marinade...

Posté par patgeorgin à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, foie gras, pain de mie, carotte, boeuf, Lillet rouge, vin

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9 février 2016

les pâtes mi lasagne mi bolognaise

Voici une recette entre les lasagnes et les pâtes bolognaises, un mix qui se réalise plus rapidement que les lasagnes classiques, ou l'on cuit séparément les éléments (pâtes, sauce tomate, béchamel) là tout ce cuit dans le même récipient qui ira au four...

Posté par patgeorgin à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pates, boeuf, ricotta, mascarpone, emmenthal

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18 juillet 2014

Tomates farcies

Chaque famille a sa recette de tomates farcies, avec une farce cuite, crue, du porc, du bœuf, un mélange, voici celle que je fais à la maison, il faut en profiter c'est la pleine saison des tomates ! Ingrédients pour 6-8 personnes 400 grs de viande hachée...

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Tags: oignons, tomates, boeuf, veau

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17 septembre 2010

Repas carpaccio d'été

Faire tout un repas en carpaccio, voilà l’idée de base sauf que je n’ai pas fait le dessert par manque de temps ! Donc voici une trilogie de carpaccio : au saumon, au bœuf, et tomates. Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 1H +30 minutes...

Posté par patgeorgin à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pignons, gingembre, vanille, boeuf, basilic, saumon, aneth, parmesancitron

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23 août 2010

Le Castellas à Collias (30) :

un déjeuner chez Jérôme Nutile Pour l’anniversaire de mon chéri, en vacances dans le Gard, j’avais réservé pour cet anniversaire de taille, 50ans, au restaurant de Jérôme Nutile qui vient d’obtenir son deuxième macaron au guide Michelin en 2009. Je me...

Posté par patgeorgin à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fraises, framboise, boeuf, agneau

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