potimarron - LesplatsdePat

Potimarron, noisettes façon houmous

C’est une recette d’houmous qui change un peu, les pois chiches pour l’été et le potimarron pour l’hiver. Cette préparation pourra ravir vos convives un soir de fêtes ou à un cocktail, apéritif etc … Ingrédients pour 8-10 personnes : 800 grs de potimarron...

Posté par patgeorgin à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, potimarron, noel, huile de noisette, aperitif de fête, houmous, pate de noisette

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4 décembre 2020

Soupe de Noël au potimarron et châtaignes

Une soupe qui réchauffe, douce et épicée aux épices de noël !! Elle a fait l’unanimité, à vous de l’essayer et de l’adopter en ces journées hivernales … Ingrédients pour 4 personnes : 700 grs de potimarron 100 grs de châtaignes cuites 1 petit oignon 1...

Posté par patgeorgin à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, soupe, chataîgne, noix de muscade, potimarron, safran, noel, anis étoilé

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30 janvier 2018

Potimarron farcis

Comme des tomates, en hiver on peut faire les potimarrons, alors on va se réchauffer avec ce plat délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : 4 potimarrons de taille individuelle, un peu plat sur le fond Farce 200 grs de viande hachée de bœuf 200 grs de...

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Tags: boeuf, veau, potimarron, farce

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19 décembre 2017

Faisan farci foie gras, et potimarron

Un plat de fêtes, le gibier étant rare et commercialisé que jusqu’au 31 décembre. Ingrédients pour 6 personnes : 1 poule faisane (plus tendre que le faisan) 2 crépinettes truffée (chaire à saucisse truffée enrobé de crépine que l’on sert a vec les huitres...

Posté par patgeorgin à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, truffe, potimarron, crépinette, faisan

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1 décembre 2017

Potimarron au haddock et caviar

Une entrée de fêtes, un velouté de potimarron dans sa courge avec du haddock, des graines et huile de courge et du caviar de hareng (ou Caviar d’Aquitaine suivant votre budget). Ingrédients pour 4 personnes : 200 grs de haddock Huile de pépins de courge...

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Tags: soupe, caviar, potimarron, noel, haddock, 2017

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4 novembre 2015

Cotes d'agneau entière, purée de potimarron, pignon de pin, huile de roquette

une grillade en ce jour ensoleillé, mais au parfum de l'automne avec les premiers potimarron Ingrédients pour 2 personnes : 4 cotes d'agneau charnues Sel, poivre Purée 1 potimarron env 600 grs 20 cl de lait 10 cl de crème liquide 20 grs de beurre ½ à...

Posté par patgeorgin à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, potimarron, pignon de pin curcuma, cote d'agneau

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25 octobre 2014

Pâtes Farfalle et courge en vinaigrette tiède au curry

Les pâtes c'est souvent un repas du soir, pour sortir de la traditionnelle sauce bolognaise un peu lourde , une vinaigrette au curry avec des copeaux de courge potimarron, décoré de poivron doux et de chips de châtaigne Ingrédients pour 4 personnes :...

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Tags: poivron, courge, pates, curry, chataîgne, potimarron, farfalle

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30 décembre 2013

Le Homard, sa bisque et son Parmentier de potimarron

Le homard et ses pinces poêlés, les petits morceaux en Parmentier de potimarron, petites boules de potimarron glacées, et la carapace et ses pattes en bisque, huile de persil Temps de préparation : 3H Ingrédients pour 6 personnes : Bouillon ou nage Eau...

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Tags: cognac, persil, homard, potimarron, noel

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2 novembre 2012

Velouté de potimarron, escalope de foie gras

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de foie gras cru 1 Potimarron environ 1Kg 25 cl de lait 10 cl de crème fraiche 1 pincée de curcuma 1 botte de persil plat 25 cl d’huile d’olive...

Posté par patgeorgin à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, persil, potimarron

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