mayonnaise - LesplatsdePat

Mini burger façon kefta

He si on se faisait encore plaisir avec des petits burgers ??? Oui, mais avec plein de bonnes épices, on va se régaler !!! Ingrédients 12 burgers soit 4 personnes : Kefta (boulettes) 300grs de viande de bœuf (bavette …) 300grs de viande d’agneau (gigot,...

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Tags: boeuf, agneau, épices, mayonnaise, burger, kefta

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23 juillet 2020

L’autre mayonnaise

Une mayonnaise légérement relevée à l’ai et safran, qui s’accordera à vos grillades, viandes froides et terrines ! Ingrédients pour un pot de 350 grs : 2 jaunes d’œufs Sel 2 belles cuillères à soupe de moutarde forte 10 pistils de safran premium filament...

Posté par patgeorgin à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, safran, mayonnaise

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17 août 2018

Tomates du placard

Au retour de vacances souvent le frigo est vide, alors on improvise. Les tomates du jardin sont mures, une boite de conserve, une mayonnaise expresse et voilà le tour est joué, demain on pourra allez faire les courses tranquillement. Ingrédients : 1 douzaine...

Posté par patgeorgin à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, thon, macédoine, mayonnaise, placard

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6 avril 2018

Tartare de veau aux anchois

Un tartare de veau dans l’esprit du « Vitelo tonato », on peut le présenter soit en verrine pour un apéritif ou un cocktail, soit en assiette pour une entrée. C’est gouteux, frais et original ! Ingrédients pour 4 personnes en verrines : 120 grs de noix...

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Tags: veau, mayonnaise, anchois

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12 février 2018

Guacahuète pour Saint valentin

De quoi s’évader et se réchauffer à l’apéritif avec des verrines en forme de petites boites de conserves, avec 2 variétés : la première un guacahuète, un guacamole à la cacahuète et la seconde crabe mayonnaise, citron caviar et poivron Padron. Accompagné...

Posté par patgeorgin à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cacahuètes, crabe, mayonnaise, saint valentin, coeur, guacamole

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19 septembre 2017

Salsa de légumes d’été aux olives, crevettes à la mayonnaise au citron

Et non l’été n’est pas fini, et l’on peut encore manger léger et froid. Avec ce tartare de légumes estivaux relevé par une purée d’olives, herbes fraiches et zestes de combava, on est ravis ! Ingrédients pour 4 personnes : 24 crevettes bouquets Tartare...

Posté par patgeorgin à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomates, gambas, combava, courgette, mayonnaise

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14 mars 2014

Salade du dragon/pitaya au crabe

Pour ce début de printemps et dés les premiers rayons de soleil qui nous réchauffent le cœur, on aspire à manger frais et léger !! D’après une recette du Meilleur Ouvrier de France primeur Fredéric Jaunault, une variante personnelle. Une salade très exotique...

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Tags: coriandre, mangue, combava, vinaigre de riz, huile de sésame, crabe, mayonnaise, pitaya, Frédéric Jaunault

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23 décembre 2012

Millefeuille de radis noir au crabe sauce cocktail whisky, soupe froide de fenouil, granité de whisky, caviar

Temps de préparation et cuisson : 1H Ingrédients pour 4personnes : 100grs de chair et pince de crabe ½ radis noir 3 bulbes de fenouil ½ oignon 1 pincée de Graines d’anis 5 cl de whisky 1 Cas (cuillère à soupe) de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 1 Cas de...

Posté par patgeorgin à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, millefeuille, crabe, caviar, mayonnaise, radis noir, whisky, granité

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