creme - LesplatsdePat

Crème caramel ou pudding frances portugais

Voilà une gourmandise dont vous ne pourrez plus vous passez, rapide à faire et plaisant à tous cette crème caramel s’appelle au Portugal, le pudding frances. On l’adore tous !! Ingrédients pour 6 personnes : ½ litre de lait 7 œufs entiers 140 grs de sucre...

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Tags: caramel, crème, porto, portugal, pudding frances

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28 septembre 2018

Poulet au café

L’automne vient d’arriver et même si les journées sont ensoleillées, la fraicheur des nuits nous permet enfin de diner chaud et moins estivale. Ingrédients pour 4 personnes : 500 grs d’aiguillette ou de filet de poulet 1 oignon nouveau 1 gousses d’ail...

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Tags: poulet, café, crème

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1 juin 2018

Morue à la crème d’ail

Une recette dégustée dans un restaurant, L’échoppe des Halles, aux halles de Bacalan à Bordeaux (un plat du chef Frédéric Coiffé). Une recette simple que j'ai adapté, familiale à partager sans hésitations ! Ingrédients pour 10 personnes : 2 kgs de morue...

Posté par patgeorgin à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, ail, crème, chef Frédéric Coiffé, pomme de terre, 2018

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13 mars 2018

Riz au lait aux saveurs du Sapin Abies Lagrimus

C’est régressif, doux, frais et tellement fondant !!! Un pur bonheur ce riz au lait Les tuiles au grué de cacao et poivre de sapin, sont complétement addictif avec leur coté chocolaté et légèrement citronné du poivre de sapin Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: riz, lait, crème, grué de cacao, poivre de sapin, sirop de sapin

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19 janvier 2018

Endives au jambon à ma façon

L’endive au jambon c’est un plat familial, réconfortant. J’avais envie de le réinterpréter pour en faire une version différente ! une crème d’endive chips de fromage et de jambon Ingrédients pour 3-4 personnes : 300 grs d’endive (2 belles) 1 pomme de...

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Tags: jambon, endive, crème, fromage

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11 février 2017

Tiramisu de mon cœur

Le tiramisu tout le monde le connais et tout le monde l’aime, en version familial souvent ou en verrine, je lui préfère la version à l’assiette avec un coulis de fruits rouges et pourquoi pas pour la Saint Valentin ??? Ingrédients pour 8-9 personnes :...

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Tags: café, crème, mascarpone, biscuits, tiramisu

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3 février 2017

Bûche 2016 litchis, framboise

Une bûche revue et corrigée à la Saint-Honoré, mais pas tout à fait, sur un sablé breton, des choux caramélisés et scintillants, une crème litchis avec un insert framboise coulant, que de la gourmandise ! Ingrédients pour une buche 5-6 personnes : Sablé...

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Tags: sablé, framboise, litchis, crème, noel, buche, 2016, choux pâtissier

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16 septembre 2016

Tarte chocolat, café, cacahuètes

Un merveilleux dessert à anticiper !!! Une pâte sablé cacao, un croustillant cacahuète, une crème au café, une ganache chocolat, et en décoration crumble cacao et cacahuètes entières Ingrédients pour 6-8 personnes : Crémeux café (à faire 48H à l’avance)...

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Tags: chocolat, café, crème, pralin, cacahuètes, cacao, feuillantine

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2 septembre 2016

Saumon sauvage à la cranberrie, crème au yuzu

Une jolie entrée ou bien une mise en bouche en apéritif, du saumon sauvage mariné dans un jus de cranberrie bio, poivre timut, crème fouettée au Yuzu, œuf de truite, feuille d’huître végétale et pétale de fleur de capucine Ingrédients pour 6 personnes...

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Tags: cramberries, crème, saumon, yuzu, oeufs de saumon, capucine, feuille d'huître végétale

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6 février 2015

Saint Valentin - Blinis cacao, filet de truite fumée, crème citron et poivre Timut

La Saint Valentin 2015 sera cacao ! en trois volets l'entrée, le plat et le dessert, le lien sera le cacao, d'abord léger puis un peu plus prononcé et pour finir la trilogie du très gourmand !! Premier volet l'entrée, un blinis au cacao et de la truite...

Posté par patgeorgin à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, crème, cacao, truite, blinis, poivre de Timut, saint valentin

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