coriandre - LesplatsdePat

Cuisine indienne – Poulet tandorri et coriandre, riz jaune

Retour de la foire internationale de Bordeaux d'une démonstration sur la cuisine indienne 5 plats ont été réalisés : du pain le chapati, de poulet tandorri et coriandre, riz au curcuma, curry d'aubergine et un lassi mangue, voici la recette du Poulet...

Posté par patgeorgin à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, riz, poulet, curcuma, tandorri

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15 juillet 2014

Tartare d'Ananas à la coriandre

Un petit dessert fruité, frais et rapide à réaliser, ça sent bon l'été ! Ingrédients pour 4 personnes : ½ ananas 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 5-6 feuilles de coriandre fraiche 1 brioche Préparation : Peler et couper l'ananas...

Posté par patgeorgin à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ananas, vanille, brioche

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9 juin 2014

Verrine de soupe de fraises

Un petit dessert frais de saison, vite réalisé, sans cuisson, et tellement gouteux ! Il ravira tous les gourmands… Ingrédients pour 4 grosses verrines ou 8 petites : 500 grs de fraises (charlotte, Mara ….) 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe...

Posté par patgeorgin à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, fraises, miel, spéculos, menthe

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30 mai 2014

Tartare de thon saveur thaï, pdt grenailles Ile de Ré fumées

Petit clin d’œil et d’inspiration du magnifique plat, du grand Chef étoilé Christophe Girardot dégusté au Restaurant La Guérinière à Gujan-Mestras Un tartare de thon au citron, gingembre, combava, poivron, cébette, un bouillon thaï de crustacé à la citronnelle,...

Posté par patgeorgin à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, citron, thon, combava, gingembre, pommes de terre, citronnelle, huile de sésame, Bouillon Ariaké, thé fumé

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14 mars 2014

Salade du dragon/pitaya au crabe

Pour ce début de printemps et dés les premiers rayons de soleil qui nous réchauffent le cœur, on aspire à manger frais et léger !! D’après une recette du Meilleur Ouvrier de France primeur Fredéric Jaunault, une variante personnelle. Une salade très exotique...

Posté par patgeorgin à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, mangue, combava, vinaigre de riz, huile de sésame, crabe, mayonnaise, pitaya, Frédéric Jaunault

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17 janvier 2014

Filet de truite et lentilles en salade à l’asiatique

En début d'année j'aime à cuisiner les lentilles, il parait que cela porte bonheur !! alors à vous d'essayer cette petite recette Poisson 2 filets de truite 200 grs de champignons de paris frais ½ oignon nouveau Feuilles de coriandre fraiche 1 blanc d’œuf...

Posté par patgeorgin à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, poivron, Lentilles, persil, champignons, cacahuètes, patisson, truite

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6 juillet 2013

St jacques façon couscous estival

Des noix de Saint jacques dans une marinade d’Olives et Oliviers harissa agneau, cuites à la plancha, des légumes au citron confit, cannelle, coriandre et une semoule aux abricots secs, pignon de pin, citron confit comme un couscous en version estival...

Posté par patgeorgin à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, coriandre, carotte, cannelle, st jacques, semoule, aubergine, courgette, citron confit, merguez

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15 mars 2013

Salade de poulet Mauricienne

Une salade au poulet mariné à la bière, citron vert et gingembre, des carottes, poivron, oignon, coriandre sauce d’huitre (ce n’est pas de l’huitre c’est une sauce asiatique aigre doux) Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de poulet 1 petit bout de...

Posté par patgeorgin à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignon, citron vert, poivron, gingembre, poulet, carottes, sauce d'huitre

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9 décembre 2011

Cannellonis de navet au tourteau à la coriandre

De fines tranche de navet farcis de tourteau à la coriandre, Poivronade et parmesan Une entrée légère et originale Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 gros navets 200 grs de tourteau décortiqué...

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Tags: coriandre, parmesan, poivron, navet, crabe, merlan

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4 août 2011

Salade de pomme de terre aux épices

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps de repos : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1kg 500 de pomme de terre type Agatha 2 pots de yaourts bulgares 1 Cac (cuillère à café) de graines de coriandre 2 Cac de curry...

Posté par patgeorgin à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, pommes de terre, yaourt, cumin, moutarde, curry

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