Un petit dessert fruité, frais et rapide à réaliser, ça sent bon l'été !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

IMG_4415½ ananas

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

5-6 feuilles de coriandre fraiche

1 brioche

 

Préparation :

Peler et couper l'ananas en tranches puis frites et enfin en petits dés

Mettre les dés d'ananas dans un saladier avec le sucre et la vanille fendu en 2

Mélanger bien le tartare d'ananas pour libérer les graines de la vanilleIMG_4414

laver et ciseler finement la coriandre, épandre la coriandre sur le tartare

Mélanger gouter et rectifier le sucre si besoin (suivant l'ananas plus ou moins sucré)

Verser dans des verrines individuelles, filmer et mettre au frais

Servir avec des tranchesfines de brioche