Tartare d'Ananas à la coriandre

Un petit dessert fruité, frais et rapide à réaliser, ça sent bon l'été !

Ingrédients pour 4 personnes :

½ ananas

1 gousse de vanille

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

5-6 feuilles de coriandre fraiche

1 brioche

Préparation :

Peler et couper l'ananas en tranches puis frites et enfin en petits dés

Mettre les dés d'ananas dans un saladier avec le sucre et la vanille fendu en 2

Mélanger bien le tartare d'ananas pour libérer les graines de la vanille

laver et ciseler finement la coriandre, épandre la coriandre sur le tartare

Mélanger gouter et rectifier le sucre si besoin (suivant l'ananas plus ou moins sucré)

Verser dans des verrines individuelles, filmer et mettre au frais

Servir avec des tranchesfines de brioche

Comments

[pauline]

Un joli dessert!