LesplatsdePat

Œufs cocottes, tout simplement

Un plat simple, facile à réaliser et déclinable à l’infini. On peut y trouver les fonds du frigo mais aussi en faire un plat noble avec du foie, gras, des st jacques etc … Cuisson au four micro-onde, j’ai prévu 2 œufs par personne mais vous pouvez réduire...

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Tags: thon, oeufs, fromage de chèvre, tomate confite, Épinards

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25 janvier 2017

Saint jacques et sa courge façon risotto

Le principe est le même qu’un vrai risotto sauf que c’est de la courge coupée en tout petits dés mais attention la cuisson est rapide (10-12 mn) contrairement au riz (18mn) ! Ingrédients pour 4 personnes : 1/4 de potiron 50 cl de bouillon de légumes ou...

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Tags: potiron, sauge, saint jacques

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20 décembre 2016

Gésiers de canard au caramel de bière au gingembre

Une entrée, ou bien en plus petite quantité pour un apéritif ou un cocktail de fête ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 bocal de gésier de canard confit 20 cl de bière blonde 20 grs de gingembre 100 grs de sucre en poudre 2 carottes 1 pomme verte granny...

Posté par patgeorgin à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, caramel, pommes, bière, navet, noel, aperitif de fête, gésiers

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15 décembre 2016

Dorade aux fruits de la passion

Une entrée ou bien une mise en bouche pour un cocktail, la dorade mariné dans les fruits de la passion servi avec du fenouil et de la grenade Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosse dorades ou 4 gros filets de dorade 5 fruits de la passion 1 gros bulbe...

Posté par patgeorgin à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, fenouil, dorade, aperitif de fête

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6 décembre 2016

Restaurant Blisss – Mérignac

Le restaurant Bliss se trouve à Mérignac rocade sortie 9, il dispose de peu de places (24) aussi il fortement conseillé de réserver votre table, surtout qu’il est souvent complet et cela même en semaine ! Une nouvelle table, depuis avril, une table plaisir...

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Tags: restaurant, Chef Anthony Ayçaguer, capeyron, merignac

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29 novembre 2016

Cigare à la rillette d’esturgeon et caviar -fêtes

Une mise en bouche pour un cocktail festif, une présentation originale ! On peut modifier la recette pour un coût moindre avec une rillette de thon et des graines de sésame noir ou de Nigel. Ingrédients : 1 rouleau de feuille de brick 1 pot de rillette...

Posté par patgeorgin à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poivre, beurre salé, caviar, fêtes, noel, feuille de brick, cigare, esturgeon

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23 novembre 2016

A Settimana - la semaine Corse à Bordeaux

Pour la troisième année, la semaine Corse reviens à Bordeaux du 23 au 28 novembre à l’initiative de Julien PANDOLFI ambassadeur des produits Corse à A CANTINA, comptoir Corse rue des Bahutiers et à la Brasserie du même nom rue Mably. Vous pourrez participez...

Posté par patgeorgin à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, restaurant, corse, settimana, marché, Le Gabriel

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22 novembre 2016

Et si c’était… Le bœuf à la Mode

Un tube de pain croustillant, un effiloché de bœuf au vin du bordeaux, sauce au vin, mousse de carotte, avec une surprise sud-ouest au foie gras Cette recette est arrivé 2ème au concours Aquitaine Terre de génie Ingrédients pour 4 personnes : Marinade...

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Tags: orange, foie gras, pain de mie, carotte, boeuf, Lillet rouge, vin

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22 novembre 2016

GRANDE FINALE IMPERTINENTE

Thème : « Le Plat Populaire » - Réinventer la gastronomie de demain Un show culinaire inédit ! v 6 finalistes sur scène, catégorie « Amateurs », « Jeunes en formation », « Chefs » v 2h de spectacle, animé par le critique gastronomique Sébastien Demorand...

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Tags: concours, chef Michel Guérard, terre de génie, 2eme édition

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1 novembre 2016

Jeu à gagner des entrées pour les Salons Vivons à Bordeaux

Je vous propose un jeu ce matin pour gagner des entrées gratuites !!! Aux Salons Vivons à Bordeaux-Lac 9-13 NOVEMBRE 2016 5 jours pour concrétiser toutes vos envies ", Telle est l’invitation lancée par les SALONS VIVONS. Du 9 au 13 novembre, cette boutique...

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Tags: jeu, foire de bordeaux, Salons vivons, exposition, invitations gratuites

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