biere - LesplatsdePat

St jacques sur sa purée de choux fleur à l’anis

Un plat pas très compliqué avec cette purée de choux fleur et des saint jacques poêlées, la finalité de l’assiette réside dans la présentation et les couleurs Un terre/mer breton comme je les aime ! Ingrédients pour 4 personnes : Purée 1 petit choux fleur...

Posté par patgeorgin à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, bière, anis vert, champignons, choux fleur, sarrasin, tuile

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20 février 2018

Jarret de porc à la bière

ent de vo C’est un plat d’hiver, que l’on trouve dans les tavernes ou dans les foires, j’en déguste au moins une fois par an, facilement réalisable et peu couteux, vous allez l’adopter facilement pour son coté croustillant de la peau et moelleux de la...

Posté par patgeorgin à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, bière, jarret, choucroute

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13 juin 2017

Chocolat – Fête des pères

Un dessert étonnant avec de la bière irlandaise Guinness et du chocolat, tout se prépare à l’avance, le dressage à la minute avant de servir. Un dessert de fête pour les papas !!! Une inspiration du dessert de Sébastien Nabaille, du magazine Thuriès n°289....

Posté par patgeorgin à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bière, Dessert, Guinness, fête des pères

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20 décembre 2016

Gésiers de canard au caramel de bière au gingembre

Une entrée, ou bien en plus petite quantité pour un apéritif ou un cocktail de fête ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 bocal de gésier de canard confit 20 cl de bière blonde 20 grs de gingembre 100 grs de sucre en poudre 2 carottes 1 pomme verte granny...

Posté par patgeorgin à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, caramel, pommes, bière, navet, noel, aperitif de fête, gésiers

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10 octobre 2016

Atelier Tapas pour Signé Aquitaine

Sur invitation du Chef Jésus de Cuis’in les Ateliers , nous étions 4 bloggeuses conviées à un atelier pour réaliser des tapas avec des produits Signé Aquitaine, Le Nectar traiteur mettra en œuvre ces tapas et d’autres lors de l’opération Bordeaux So-Good...

Posté par patgeorgin à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, gingembre, bière, caviar, pommes vertes, tapas, Aquitaine, Bordeaux So-Good, blogueuse, cigare, esturgeon, gésiers

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26 juillet 2013

Tapas régressifs ou bonbons foie gras et sucettes gambas

Une déclinaison de tapas : des bonbons de foie gras au caramel de bière, et des sucettes de gambas ananas confit massalé, vous pouvez aussi réaliser un pousse-pousse de gaspacho safrané et pastèque et un Céviché de poisson Ingrédients pour 6 personnes...

Posté par patgeorgin à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, gambas, foie gras, bière, massalé, feuille de brick

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15 février 2010

Queue de bœuf en habits d’hiver

Un plat d’hiver qui réchauffe ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 3 h Ingrédients pour 6/8 personnes : 1kg 200 de queue de bœuf (à commander au boucher) 1 kg de panais 500 grs de navets 1 Kg de poireaux 6/8 spéculos 75 cl de bière brune...

Posté par patgeorgin à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, bière, boeuf, navet, panais, spéculos

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