LesplatsdePat

Kouglof salé au chorizo

A déguster à l’apéritif ou cocktail pour vos fêtes, se prépare à l’avance comme un cake ! Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 10 petits kouglof : 100 g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 verre (18 cl) de lait 1 verre d'huile...

Posté par patgeorgin à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorizo, noel, apéritif, fetes, kouglof

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10 décembre 2019

Foie gras, saint jacques et choux fleur à l’asiatique

Aujoud'hui on accueil sur le blog Alicia Campos pour le concours Planéte food, il faut étblir une recette en accord mets-vins avec des vins Bordeaux et Bordeaux supérieur, pour gagner un séjour dans un vignoble. Choux fleur en 2 textures, purée à la citronnelle...

Posté par patgeorgin à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, choux fleur, sauce soja, saint jacques, shiso, sobashio, mirin

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9 décembre 2019

Ravioles de Bœuf, courge, coriandre : la cuisine anti-gaspi peut-être une cuisine de fête !

je participe au concours Planéte food, il faut établir une recette en accord mets-vins avec des vins Bordeaux et Bordeaux supérieur, pour gagner un séjour dans un vignoble. Ravioles de pot au feu de bœuf et courge dans un bouillon de céleri et coriandre...

Posté par patgeorgin à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, coriandre, courge, boeuf, céleri, ravioles, pot au feu, mandarine

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29 novembre 2019

Bûche des neiges « Lidl »

Comme tout le monde je reçois les prospectus dans ma boite aux lettres, et comme dans un mois c’est Noël il y en a beaucoup ! J’ai reçu le Mag de Lidl qui fait 78 pages ! En le feuilletant une recette a attiré mon œil, et je me suis dit : chiche je tente....

Posté par patgeorgin à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, vanille, chataîgne, noel, buche, patisserie

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27 novembre 2019

Table d'Automne 2

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Tags: décoration table, automne

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26 novembre 2019

Restaurant Le Cromagnon – Bordeaux

Une découverte pour ce nouveau restaurant installé au cœur de Bordeaux, rue du Palais Gallien. Une vingtaine de places, une cuisine au fond du restaurant où l’on voit travailler les cuisiniers. La cheffe propriétaire, Oxana Cretu, est originaire d’Albanie,...

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Tags: bordeaux, restaurant, Le Cromagnon, cheffe Oxana cretu

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22 novembre 2019

Langoustines, cerfeuil tubéreux

Un légume racine oublié, le cerfeuil tubéreux, il ressemble à une petite carotte marron, il a un gout léger d’artichaut, une texture plus tendre que la pomme de terre, un légume à découvrir absolument ! Aujourd’hui je vous propose le cerfeuil tubéreux...

Posté par patgeorgin à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, langoustines, cerfeuil tubéreux, risotto

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19 novembre 2019

Merlu façon tajine

Envie de soleil, mais nous sommes au tout début de la saison hivernale, alors à moins de prendre l’avion pour des contrées lointaines, on va subir le froid et le gris du ciel ! Oui mais, on peut toujours mettre du soleil dans l’assiette, avec les épices...

Posté par patgeorgin à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jus d'orange, coing, épices, tajine, merlu, bisque, fruits secs

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12 novembre 2019

Soupe aux rames de navet

D’inspiration d’une soupe dégustée au Portugal, les rames de navets «Nabis» peuvent être remplacé par des épinards ou des blettes Ingrédients pour 4 personnes : 10 rames de navet 4 pommes de terre 1 poignée de riz Sel, poivre Pain au maïs Préparation...

Posté par patgeorgin à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, soupe, navet, pomme de terre, portugal

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8 novembre 2019

Pigeon, artichaut, carotte

Ce sont les derniers bouquets d’artichaut avant l’arrivée des topinambours qui vont les remplacés cet hiver !! J’adore le pigeon, on en trouve toute l’année, mais la saison de chasse est là avec le gibier qui peut tout à fait le remplacer. Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, carotte, pigeon, herbes aromatiques

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