LesplatsdePat

Pamplemousse meringué

Après les chocolats de pâques voici un dessert fruité, facile à réaliser avec peu d’ingrédients et très gourmand. D’après une recette du chef Georges Blanc, légérement modifiée à mon gout, j’ai mis des oranges pour avoir moins d’amertume avec les pamplemousses....

Posté par patgeorgin à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, meringue, pamplemousse, confiture, Dessert, fruits rouges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 avril 2020

Pain à hamburger

Encore un petit pain moelleux et gourmand à garnir suivant vos envies, bœuf, poulet, végétarien tout est possible, tout est envisageable ! Ingrédients pour 8 pains : 500 grs de farine T55 200 grs d’eau 10 grs de sel 25 grs de sucre en poudre 8cl de lait...

Posté par patgeorgin à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine, hamburger maison, burger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2020

Gnocchi façon niçoise

De la pomme de terre autrement, les gnocchi sont pochés en forme de petits cylindres puis gratinés dans un plat avec une sauce beurre citron et parmesan Ingrédients pour 4-5 personnes : Gnocchi 1 kg de pomme de terre (bintje, mona-lisa …) 50 grs de beurre...

Posté par patgeorgin à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, estragon, pomme de terre, gnocchi, patate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 avril 2020

Houmous vite fait

Généralement l’houmous se fait avec des pois chiches secs ou en boite pour gagner du temps de cuisson. Aujourd’hui je vous propose une recette d’houmous à base de farine de pois chiches. Ingrédients : 120 grs de farine de pois chiche 240 grs d’eau 2 belles...

Posté par patgeorgin à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, graines de sésame, cumin, huile d'olive, houmous, pois chiche, tahini

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 avril 2020

Pain focaccia

Comment se faire plaisir en faisant du pain maison, voici une recette italienne à l’huile d’olive avec un peu de temps vous pourrez déguster une belle focaccia ! Ingrédients : 375 grs de farine T45 ou T55 225 grs d’eau 75 grs d’huile d’olive 1 cuillère...

Posté par patgeorgin à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, huile d'olive, focacca, soleil, sud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2020

Pomme, Manzana, Oseille

Dessert de saison, du crémeux avec la ganache caramel, de la fraicheur et de l’acidité avec la pomme et l’oseille, de la gourmandise avec l’Arlette croustillante et ses noisettes. Inspirée d’un dessert déguster au Restaurant Racines à Bordeaux. Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, oseille, manzana, pommes vertes, Dessert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2020

Saint-Jacques, choux fleur, carotte

Une belle assiette et des produits de saison et voilà une recette abordable et délicieuse ! Profitons au maximum des saint jacques jusqu’au mois d’avril, fin de la saison de pêche en France. Ingrédients pour 4 personnes : Purée de Choux fleur 1 petit...

Posté par patgeorgin à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, choux fleur, saint jacques, tuile, ail noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2020

Le Maïs

Une mise en bouche du sud-ouest pour l’apéritif ou un cocktail, un crackers maïs, et une crème de maïs avec des poivrons rouge en aigre-doux, inspiré d’une recette dans le magazine Culinaire Saisonnier. Tout se prépare à l’avance et le montage se fait...

Posté par patgeorgin à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, riz, cumin, curcuma, maïs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2020

Huître, limande et agrumes

Une assiette tout en légèreté et fraicheur, on profite encore des agrumes en cette saison ! Carpaccio de limande aux agrumes et baie Magao (poivre citronnelle), ketchup de carotte à l’orange sanguine, huitre au pamplemousse et estragon. Ingrédients pour...

Posté par patgeorgin à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ketchup, huitre, agrumes, baie magao, limande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2020

St Jacques, courge, châtaignes et pain d’épices

Des saint jacques snackées au beurre salé, une purée de courge aux châtaignes et le pain d’épices de noël en poudre pour réchauffer le cœur et l’âme en ces jours de pluie ! Ingrédients pour 4 personnes : Courge 4 courges Jack be little 1 belle tranche...

Posté par patgeorgin à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, pain d'épice, persil, chataîgne, potiron, saint jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>