LesplatsdePat

Tomate, burrata, pesto

Une entrée tout en fraicheur et gouts pour ce bel été !!! Une recette pas compliqué à faire pour tous les gourmand, une soupe de tomate et une tomate farci de burrata recouverte de pesto. Ingrédients pour 4 personnes : 6 tomates 2 burrata di buffala 1...

Posté par patgeorgin à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, piment d'espelette, pesto, marjolaine, burrata

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5 avril 2022

Asperges et œuf en cru-cuit

Le printemps est arrivé comme dit la chanson, avec les nouveaux légumes de saison comme les asperges. Voici une rentrée festive de pâques avec des asperges cuites et crues en salade avec une mangue verte qui apporte l’acidité, de la cébette, quelques...

Posté par patgeorgin à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, jaunes d'oeufs, mangue verte, printemps, pâques, fête, entrée

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17 décembre 2021

Crabe au wasabi, pamplemousse

Une entrée de fête pour cette fin d’année, original et qui se prépare à l’avance pour vous laisser du temps pour vos convives Ingrédients pour 4 personnes : 100 grs de crabe, chaire et pattes 4 brins de ciboulette Mayonnaise 15 grs de jaune d’œuf 1 Cuillère...

Posté par patgeorgin à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, wasabi, pamplemousse, crabe, fetes, araignée, tourteau

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28 janvier 2021

Céleri truffe, truite gravlax

Une belle entrée pour un diner pour la saint valentin ou autre Une association spirale de céleri/Truffe Alena, qui apporte une note festive et délicate De la truite en gravelax (cuite au sel) avec des herbes et de la pomme verte pour l’acidité Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, truffe, pommes vertes, truite, saint valentin, gravelax

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18 janvier 2020

Pâte en croute poulet pistache

Profitons de l’hiver pour faire et déguster ces merveilleux pâtes en croute ! Après ceux au gibier au moment des fêtes de fin d’année, en voici des plus légers pour des entrées ou des apéritifs entre amis… Se prépare à l’avance, compter 24H avant ! Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, poulet, moutarde, porto, pâté en croute

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20 décembre 2019

Tarte champignons comté

Une tarte simple mais très jolie qui ira parfaitement en entrée sur vos tables de fêtes. On peut les préparer à l’avance et les tiédir légérement avant de les servir, dans un four à 100° pendant 10 minutes ! Cuisson 30 minutes Préparation : 1H Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, comté, noel, réveillon, Tarte, fetes

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27 août 2019

Pastèque, Melons, Gambas

Une belle entrée rafraichissante et de saison, profitons des melons et pastèque que nous apporte le soleil de l’été, à préparer à l’avance pour plus de fraicheur ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite pastèque 3 feuilles de gélatine 1 melon charentais...

Posté par patgeorgin à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, melon, porto, pastèque

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28 juin 2019

Gaspacho, burrata, Galabé

Une recette fraicheur par ce temps caniculaire, un bon gaspacho, une burrata crémeuse à souhait et une huile d’olive au Galabé Payet & Riviere, comme un condiment sur le gaspacho. L’huile apporte la rondeur, le Galabé un peu de sucre et une longueur en...

Posté par patgeorgin à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galabé, burrata, Gaspacho, soupe froide

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17 mai 2019

Velouté de cosses de petits pois et sa mouillette printanière

Un bon velouté froid au bon gout de petit pois, accompagné de sa tranche de pain dorée aux asperges, radis, jambon, herbes et fleurs du jardin Ingrédients pour 4 personnes : Velouté 40 cl de Bouillon de légumes 400 grs de cosses de petits pois (petits...

Posté par patgeorgin à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de pays, asperges, radis, baies roses, petits pois, cosses, mouillette, velouté

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10 mai 2019

Petits pois menthe et Buratta thym citron

Une entrée ou un plat du soir tout en fraicheur printanière et en gourmandise ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : Pois 600 grs de petits pois frais (300 grs écossés, ne jeter pas les cosses...

Posté par patgeorgin à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, thym, menthe, huile d'olive, petits pois, burrata

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