concombre - LesplatsdePat

Concours foie gras du CIFOG – Saveurs du Sud-Ouest

Le CIFOG (Comité Interprofessionnel des palmipèdes à foie gras) organise un concours « Le foie gras au bout des doigts » 2 minis recettes avec du foie gras entier du commerce , et pour l'une d'entre elle avec du magret fumé. Les critères d’évaluation...

Posté par patgeorgin à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, concombre, foie gras, magret fumé, huitres, citron confit, Cifog

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26 septembre 2014

Huîtres et concombre en gelée iodée

La fête avant les fêtes !!! une belle petite entrée originale et très iodée, tout en fraîcheur... Ingrédients pour 6 personnes : 24 huîtres taille 3 1 concombre ¼ de citron confit 5-6 tiges de ciboulette 1/2 feuille de gélatine 1 gr d’agar-agar 1 cuillère...

Posté par patgeorgin à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, ciboulette, huitres, citron confit

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21 septembre 2013

Cocktail au cognac

Cocktail du soir, le blues au revoir Cela fait deux fois que je goute ce cocktail "Le Summit" ; une fois lors de la remise des prix du concours « Chef des gourmets » à la Rochelle et la deuxième à la soirée Gourmets de France lundi dernier ! il me fallait...

Posté par patgeorgin à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, citron vert, cognac, gingembre, limonade, cocktail

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19 juillet 2013

Pousse-pousse Ibérique

Un gaspacho safrané, la recette du chef Jésus Hurtado de Cuis’In les ateliers, sur un palet de pastèque, le tout glacé dans un pousse-pousse comme la gourmandise sucrée si bien connue ! Temps de préparation 15 minutes Ingrédients pour 12 pousse-pousse...

Posté par patgeorgin à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomates, poivron, safran, pousse-pousse, pastèque

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19 juin 2013

Salade simplissime pour accompagner les grillades

Un beau mélange pour cette salade toute simple avec une vinaigrette vanillée Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite batavia 120 grs de roquette ½ concombre 1/2 pomme type granny smith 5-6 feuilles de menthe 12 framboises fraiches Vinaigrette vanillée...

Posté par patgeorgin à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, framboise, vanille, roquette, menthe, batavia

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5 octobre 2012

Tartare estivale aux huitres - concours "Le chef des Gourmets" 2012

2ème édition du « Chef des Gourmets » organisée par Grégory Coutanceau à La Rochelle Après le succès remporté par le concours de cuisine « Chef des Gourmets » en 2011, le Chef ne souhaite pas en rester là… Les sélections des candidats pour la 2ème édition...

Posté par patgeorgin à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomates, citron, melon, huitres

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19 août 2011

Tartines/Verrines concombre, surimi, chèvre

Une tartine de l’été rafraichissante qui peut se décliner en verrine ou bouchée pour l’apéritif ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 10 minutes Ingrédients pour 8 tartines ou 4 verrines : 1 concombre 1 fromage de chèvre frais (type chavroux)...

Posté par patgeorgin à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, piment, chèvre, sirop de pamplemousse, surimi

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27 juin 2011

Langoustines aux cacahuètes, concombre et combava

Une wok de légumes au combava, des langoustines poêlées au zeste de citron vert et une sauce aux cacahuètes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 12 langoustines 1 concombre 1 pied de brédes ou...

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Tags: concombre, tomates, citron vert, combava, carotte, brède, langoustines

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14 juin 2010

concombre, champignons en salade

Très léger, très frais, une entrée ou des légumes au choix suivant la quantité pour l’été qui arrive Temps de préparation : 10 minutes Repos : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 concombre 200 grs de champignons de Paris frais 1 grosse échalote...

Posté par patgeorgin à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, crême, échalotte, champignons

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2 juin 2009

Verrines de concombre

Voici le soleil, et des envies de fraicheur… Préparation : 10 mn Pour 6 personnes : · 1 concombre · 15 cl de lait de Coco · 5-6 branches de coriandre fraiche · 1 citron · 1 pincée de sel , poivre · Poudre de Piment d’Espelette Préparation 1 Peler, épépiner...

Posté par patgeorgin à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, coriandre, lait de coco

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