LesplatsdePat

Panna cotta salée courge, orange

Une jolie verrine de fêtes pour une entrée ou un diner cocktail, tout se prépare à l’avance pour profiter de vos invités. Quelques sommités de choux romanesco et des pointes de crème au whisky, des noisettes pour le croquant et des sablés noisette/parmesan...

Posté par patgeorgin à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, curcuma, jus d'orange, fêtes, noel, poivre Sichuan, Verrines, butternut, chou romanesco

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8 décembre 2023

Roulé salé au poisson fumé

Tout le monde connait le roulé à la confiture, facile à réaliser, vite et bien manger, c’est un incontournable des gouters mais aussi lorsqu’il est habillé, il peut se transformer en bûche gourmande de Noël ! Aujourd’hui je vous propose une version salée,...

Posté par patgeorgin à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, aneth, sésame, baies roses, cocktail, truite, aperitif de fête, gâteau roulé

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4 décembre 2023

Biscuits salés parmesan noisette

Petits biscuits maison pour l’apéritif, il plaira à tous avec son bon gout de fromage et de noisette On peut les conserver 15 jours dans une boite hermétique, enfin si vous arrivez à ne pas tous les manger !!! Ingrédients : 50grs de beurre doux mou 80grs...

Posté par patgeorgin à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, noisette, biscuit, apéritif, salé

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23 décembre 2022

Potimarron, noisettes façon houmous

C’est une recette d’houmous qui change un peu, les pois chiches pour l’été et le potimarron pour l’hiver. Cette préparation pourra ravir vos convives un soir de fêtes ou à un cocktail, apéritif etc … Ingrédients pour 8-10 personnes : 800 grs de potimarron...

Posté par patgeorgin à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment d'espelette, potimarron, noel, huile de noisette, aperitif de fête, houmous, pate de noisette

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23 septembre 2021

Accras au crabe

On prolonge l’été même si le calendrier nous informe que l’on est en autonome, on en veux encore des invitations entre amis ou famille. Alors pour garder le soleil on fait des acras maison accompagné d’un punch ou un autre cocktail (avec modération évidemment...

Posté par patgeorgin à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe, antilles, accras

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9 juin 2020

Finger Croustillant gambas, citron, gingembre

Un top finger pour les apéritif, street-food, pique-nique l’essayer c’est l’adopter !!! Cela se prépare même à l’avance et se congèle très bien, il vous restera à le passer en friture au dernier moment et déguster tiède. Ingrédients pour une vingtaine...

Posté par patgeorgin à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gambas, gingembre, apéritif, crevettes, pique-nique, street-food

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27 avril 2020

Asperges façon guacamole

Une façon de faire une crème d’asperges vertes à tartiner pour les apéro, cocktails ! Ingrédient pour un bol de tartinade : 8 asperges vertes 1 petit pot individuel de fromage blanc 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de...

Posté par patgeorgin à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, asperges, vinaigre de Pineau, guacamole, Fleuriet

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4 avril 2020

Houmous vite fait

Généralement l’houmous se fait avec des pois chiches secs ou en boite pour gagner du temps de cuisson. Aujourd’hui je vous propose une recette d’houmous à base de farine de pois chiches. Ingrédients : 120 grs de farine de pois chiche 240 grs d’eau 2 belles...

Posté par patgeorgin à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, graines de sésame, cumin, huile d'olive, houmous, pois chiche, tahini

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18 février 2020

Le Maïs

Une mise en bouche du sud-ouest pour l’apéritif ou un cocktail, un crackers maïs, et une crème de maïs avec des poivrons rouge en aigre-doux, inspiré d’une recette dans le magazine Culinaire Saisonnier. Tout se prépare à l’avance et le montage se fait...

Posté par patgeorgin à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, riz, cumin, curcuma, maïs

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3 mai 2019

Mini bouchées basques apéritives

Pour un lunch, un cocktail ou un apéritif entre amis, des petites bouchées basques salées au fromage de brebis, piments d’Espelette, crème d’oignon et poivron colorés A faire à l’avance et à dresser au dernier moment Ingrédients pour 20 bouchées : Biscuit...

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Tags: oignon, fromage de Brebis, poivrons

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