sucre - LesplatsdePat

Fête des mères

Mille-feuille ondulé, renversé et aux fruits rouges Préparation : 40 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 2X15 minutes crème pâtissière Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilleté Sucre glace Bac de Glace vanille ou fruits rouges 3 jaunes...

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Tags: oeufs, fraises, sucre, vanille, pate feuilletée, glace vanille

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21 mai 2010

Macarons fin

LES MACARONS Ha les macarons ! Tout le monde vous dira j’adore ! Mais c’est difficile… Hé oui je confirme, cela n’est pas facile, il ne faut pas se décourager malgré les premiers échecs, Il faut persévérer, se documenter, voir prendre un cours, actuellement...

Posté par patgeorgin à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeufs, amande, framboise, sucre, sucre glace

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21 mai 2010

Macarons suite

Macarons meringue à l’italienne Ingrédients pour 30 à 40 macarons suivant grosseurs : 5 blancs d’œufs soit 150 grs exactement, à température du lieu (Cassés et séparés depuis au moins 48H, et gardés au frais) peser les blancs 200 grs de sucre en poudre...

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Tags: oeufs, amande, sucre, sucre glace

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20 mai 2010

Macarons

Macarons meringue à la française Ingrédients pour 30 à 40 macarons suivant grosseurs : 3 blancs d’œufs soit 90 grs exactement, à température de la pièce (Cassés et séparés depuis au moins 48H, et gardés au frais) je conseille de peser les blancs 20 grs...

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Tags: oeufs, amande, sucre, sucre glace

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16 avril 2010

DESSERT DE PRINTEMPS AUX FRAISES

Une glace vanille bourbon de la Réunion, un choux en forme d’œuf, des fraises, du caramel Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos 24h + 2H Ingrédients pour 1/2 litre de glace : 300 grs de lait 200 grs de crème fraiche liquide 65 grs de sucre...

Posté par patgeorgin à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, caramel, sucre, glace vanille

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2 mars 2010

Crumble pommes chocolat

Crumble pommes Crunch Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 3 pommes (mélanger les variétés) 120 grs de farine 80grs de beurre 100 grs sucre en poudre 1 tablette de chocolat Crunch 1. Peler et couper en morceaux vos pommes 2. Faire...

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Tags: beurre, pommes, sucre, crunch, farine

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25 février 2010

Mousse de mangue

E n direct live de l'ile de la réunion où je passe d'exellentes vacances !!! Mousse de mangue Pour l’anniversaire de ma fille, qui est une inconditionnelle de la mangue, j’ai fais une mousse de mangue décorée d’un physalis, une brunoise mangue-passion...

Posté par patgeorgin à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, crême, sucre, fruit de la passion

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25 janvier 2010

Cake citron

Cake citron aux graines de pavot Préparation : 10 minutes Cuisson : 50 minutes 180 grs de farine 170 grs de sucre en poudre 1 sachet de levure alsacienne 3 œufs 150 grs de beurre fondu 1 pincée de bicarbonate de soude 2 citrons 1 cuillère à soupe de graine...

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Tags: citron, oeufs, sucre, graines de pavot

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12 janvier 2010

Epiphanie (les rois)

GALETTE FRANGIPANE Préparation: 1 h Cuisson: 30 mn. Ingrédients : · 2 rouleaux de pate feuilletée toute prête · Pour la crème d'amandes : 100 g de beurre pommade 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 5 cl de rhum agricole 3 œufs moyens · Pour...

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Tags: lait, oeufs, amande, beurre, rhum, sucre

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11 janvier 2010

Epiphanie (les rois)

Depuis que je vis à Bordeaux deux courants s'affrontent le jour des rois pour les bordelais : la couronne briochée et pour les puristes la galette frangipane aussi je ne vais pas polémiquer voici la recette de la couronne, suivra la recette de la galette...

Posté par patgeorgin à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine oeufs, lait, levure, rhum, sucre, zestes

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