noisettes - LesplatsdePat

Capuccino de cèpes à la noisette

En entrée ou en apéritif, en cocktail, un crémeux de cèpes, une chantilly à l’huile de noisette, poudre de noisette Ingrédients pour 8 personnes en apéritif : Crémeux cèpes 200 grs de Cèpes frais ou congeler 30 cl de bouillon de volaille 15 cl de Crème...

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Tags: noisettes, crème, cèpes, huile de noisette

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8 novembre 2013

Ma Pomoisette

Une création « maison », spécial Pat !!! La petite soeur d'une création de Thierry Bamas à Anglet Une pate sablée à la noisette, une ganache au pralin, une feuille de chocolat craquante et une compote de pomme granny smith gélifiée, nappage au Manzana...

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Tags: noisettes, chocolat, pralin, manzana, pommes vertes

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15 août 2013

Mise en bouche sucrée – abricot pistache violette

Un biscuit à la noisette punché au sirop de violette, une crème pâtissière pistaché, un abricot poché à la violette et confit au four, décor fleur de violette Ingrédient pour 24 mises en bouche : Abricots 12 abricots 200 grs d’eau 180 grs de sucre 2 cuillères...

Posté par patgeorgin à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, pistache, abricot, violette

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16 mai 2013

Tarte aux fraises sur compote de fenouil

Un sablé noisette et sucre Muscovado, une compote de fenouil citronnée, carpaccio de fraise, Avec ce dessert étonnant je participe au concours http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes Ingrédients pour 6 personnes : Biscuit 100 grs de Farine 160 grs...

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Tags: noisettes, citron, fraises, fenouil, balsamique, biscuits

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17 octobre 2011

Croquants aux noisettes

C’est la saison des noisettes, noix à ramasser dans les jardins, Voici une recette de biscuits croquants forte en noisette Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 40 croquants : 200 grs de farine 200grs de sucre...

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Tags: noisettes, farine oeufs, sucre

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25 mars 2011

Bavarois aux framboises

Une mousse chantilly framboise, un biscuit Joconde à la noisette, et un coulis framboise Temps de préparation : biscuit 15 mousse 20 Temps de cuisson : biscuit 25 minutes framboises 5 minutes Temps de repos : mini 1H Ingrédients pour 9 petits bavarois...

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Tags: noisettes, amande, framboise, sucre, crème

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22 décembre 2010

Crème à la clémentine

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 5 clémentines ou mandarines 3 Cas (cuillère à soupe) de sucre en poudre 100 grs de noisettes entières 3 jaunes d’œufs 60 grs de sucre...

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Tags: noisettes, lait, oeufs, crême, clémentines

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15 novembre 2010

Le Progrès, un gâteau à base de biscuit noisette, amandes et crème au beurre pralinée

Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : 30 minutes Ingrédients pour 6/8 personnes : Biscuit : 62 grs de noisettes moulues 62 grs d’amandes moulues 25 grs de sucre 5 blancs d’œufs 30 grs beurre Crème au beurre :...

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Tags: noisettes, oeufs, amande, beurre, sucre, pralin

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22 octobre 2010

Challenge comté

Challenge Comté : Feuilleté poire au conté sur lit d’endives cette recette a terminé dans les 50 premières entre la 26ème et la 35ème place Une entrée sucrée/salée en chaud froid entre la poire et le fromage ! L’endive est chaude, la poire et la chantilly...

Posté par patgeorgin à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, crême, endive, poire, pistache, pate feuilletée, comté

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31 mai 2010

Biscuits café noisette

Petit biscuit moelleux très café et noisette pour accompagner le tea-time ou la pose café. Préparation : 10 minutes Repos : 2H Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour environ 30 biscuits : 110 grs de beurre 160 grs de sucre en poudre 160 grs de noisette...

Posté par patgeorgin à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, oeufs, beurre, sucre, café

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