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Timbale de macaronis au pigeon, foie gras et cèpe

Lorsque l’on me lance un défi culinaire, j’adore le relevé ! Cela me permet d’accéder à des techniques et des produits que je n’aurais certainement pas utilisés dans la vie de tous les jours et puis cela permet à ma créativité de se remettre à travailler…...

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Tags: noisettes, foie gras, pigeon, concours, cèpes, défi, facebook, internet, macaronis, timbale

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10 décembre 2019

Foie gras, saint jacques et choux fleur à l’asiatique

Aujoud'hui on accueil sur le blog Alicia Campos pour le concours Planéte food, il faut étblir une recette en accord mets-vins avec des vins Bordeaux et Bordeaux supérieur, pour gagner un séjour dans un vignoble. Choux fleur en 2 textures, purée à la citronnelle...

Posté par patgeorgin à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, choux fleur, sauce soja, saint jacques, shiso, sobashio, mirin

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9 décembre 2019

Ravioles de Bœuf, courge, coriandre : la cuisine anti-gaspi peut-être une cuisine de fête !

je participe au concours Planéte food, il faut établir une recette en accord mets-vins avec des vins Bordeaux et Bordeaux supérieur, pour gagner un séjour dans un vignoble. Ravioles de pot au feu de bœuf et courge dans un bouillon de céleri et coriandre...

Posté par patgeorgin à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, coriandre, courge, boeuf, céleri, ravioles, pot au feu, mandarine

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14 novembre 2017

Concours Taittinger/Miele - Cooking Talent

Mon cochon, Le carré de porc mais pas que, car comme tout le monde le sait tout est bon dans le cochon ! Une recette de 4 heures de préparation, où le produit imposé était le carré de porc, pour 6 assiettes, 2 tranches par assiette. Un chou farci portion,...

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Tags: concours, cochon, Cooking Talent, Miele, Taittinger, carré de porc

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25 août 2017

Les calices de la gourmandise

Je participe au concours Planète fooding réservé aux bloggeurs. Du 14 juillet au 31 août les plus belles recettes d’accords mets et vins pour tentez de remporter un cadeau 100% Bordeaux & Bordeaux Supérieur ! Les 5 recettes les plus originales et appétissantes...

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Tags: chocolat, vin rosé, framboise, pêche, concours, verveine, accords mets-vins, planète Bordeaux, planète fooding

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22 novembre 2016

GRANDE FINALE IMPERTINENTE

Thème : « Le Plat Populaire » - Réinventer la gastronomie de demain Un show culinaire inédit ! v 6 finalistes sur scène, catégorie « Amateurs », « Jeunes en formation », « Chefs » v 2h de spectacle, animé par le critique gastronomique Sébastien Demorand...

Posté par patgeorgin à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, chef Michel Guérard, terre de génie, 2eme édition

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19 avril 2016

LA CUILLERE D'OR

Plusieurs choses m’ont éloigné du blog, la panne de mon ordinateur enfin panne je dirais plutôt la mort de mon ordinateur, mais surtout la préparation d’un beau et grand concours culinaire ! La cuillère d’Or, est un concours exclusivement réservé aux...

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Tags: concours, MOF, La cuillère d'or, gagante, étoilés

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3 février 2016

Concours Chateau Guiraud, grand cru de Sauternes

Je vous invite à participer à un beau concours culinaire, ouvert à tous, par le Chateau Guiraud vin de Sauternes, premier grand cru classé en 1855, qui célébre l'art de vivre à la Française. Ce concours est organisé jusqu'au 29/02/2016 minuit (jour inclus)...

Posté par patgeorgin à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, huile d'olive, huitres, truffe, concours, Sauternes, caviar, glaces, paniers garnis

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19 janvier 2016

St jacques étoilées au Sauternes, chocolat et courge

Concours culinaire, Château Guiraud célèbre l’art de vivre à la française ! Une recette tout en saveur et équilibre : Poudre de Chocolat noir râpé (Manakao 70%), le Sauterne gélifié en petits cubes, les saint-jacques sont poelées dans du beurre de cacao...

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Tags: chocolat, courge, saint jacques, concours, Sauternes, Chateau Guiraud

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7 novembre 2015

Béret Basque en sucré-salé

Cette recette présentée au Concours AquitaineTerre de Génie a fini 6ème Le Béret basque c' est un chapeau qui coiffe les enfants, les anciens, les bergers ou les stars. Véritable institution dans le Sud-Ouest, le béret basque a été la coiffe de personnalités...

Posté par patgeorgin à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, foie gras, piment d'espelette, lillet blanc

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