oeufs - LesplatsdePat

Galette des rois à la frangipane rhum et orange

C’est la saison, vive les rois et les reines ! Préparation: 1 h Cuisson: 45 mn. Ingrédients : 2 rouleaux de pate feuilletée maison ou toute prête (Marie 100% beurre) Crème d'amandes 100 g de beurre pommade 150 g de poudre d'amandes 100 g de sucre poudre...

Posté par patgeorgin à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, oeufs, rhum, pate feuilletée, beurre amande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2013

L’œuf « imparfait », une entrée de fête

Voilà une entrée que j’avais mangée au Restaurant Le Castellas à Collias dans le Gard, chez le chef Jérôme Nutile. L’œuf « parfait » est un œuf cuit basse température, le jaune coulant, chaud. Mon œuf « imparfait » est mon premier essai d’œuf basse température,...

Posté par patgeorgin à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie, oeufs, veau, courgette, menthe, cèpes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2013

Verrine iodée à l'huitre

Une verrine de petits légumes sautés, avec un tartare d’huitre du Cap-Ferret, un jaune d’œuf, et un sabayon au Lillet blanc Ingrédients pour 4 personnes : 8 huitres du Cap-Ferret 4 jaunes d’œufs (garder les blancs pour des meringues) Légumes 1 Carotte...

Posté par patgeorgin à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, huitres, Lilllet blanc, légumes, sabayon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2013

Iles flottantes Pina Colada

Je sais encore un dessert à la Pina Colada ! Je reviens de vacances à l’ile Maurice où je prenais un petit cocktail avant le diner, donc voici ma version des iles flottantes revenues de vacances aux iles Une crème anglaise au lait de coco, des blancs...

Posté par patgeorgin à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, ananas, oeufs, rhum, sucre, vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2013

Tables de Pâques

Tables de Pâques - Printemps

Posté par patgeorgin à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, décoration table, printemps, pâques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2012

Crème brulée à la framboise

Une crème légèrement acidulée grâce à la framboise qui change de la vanille, à préparer à l’avance Préparation 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 30 Cl de crème liquide 125 grs de framboise fraiche ou congelée 40 grs de sucre...

Posté par patgeorgin à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeufs, pistache, framboise

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

31 octobre 2012

Araignée – Halloween

Œufs mimosa et olives noires à faire avec les enfants pendant les vacances de toussaint ! Préparation 10 minutes Cuisson 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs entiers 1 jaune d’œuf 1cuillère à soupe de moutarde Sel, poivre Huile de tournesol...

Posté par patgeorgin à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, olives, halloween

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 octobre 2012

Crémeux de courgette, œuf poché et jambon Serrano

Une bonne soupe qui se transforme en plat pour un bon diner ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de courgette 6 œufs 3 tranches de jambon Serrano 20 cl de crème fraiche liquide 20 cl de lait 4 feuilles de...

Posté par patgeorgin à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de pays, oeufs, courgette, menthe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2012

Comparatif des préparations pour pâte à choux

J’ai testé 2 marques : Mon fournil et Francine en faisant pour les deux des gougères jambon fromage La première Mon fournil Est facile à utilisée, on rajoute de l’eau et de l’huile On mélange bien, j’ai dressé la pate à la cuillère à soupe sur une feuille...

Posté par patgeorgin à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pate à choux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2012

Blanc manger et cœur coulant sur crème d’asperge

Blanc manger et cœur coulant sur crème d’asperge, salade d’asperges crues-cuites et pousses d’épinard, réduction de Banyuls Une recette pour une entrée gouteuse, et d’un bon rapport qualité prix grâce à l’œuf Réalisée pour le concours Tous en cuisine...

Posté par patgeorgin à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinard, ciboulette, oeufs, asperges, banyuls

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>