rhum - LesplatsdePat

Cocktail Octobre Rose-fraise litchee

Comme chaque année on se mobilise pour le dépistage du cancer du sein, 1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie. Partout en France pour informer, mobiliser, parler, démocratiser,...

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Tags: rhum, litchis, sirop de fraises

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5 mai 2015

Dégustation de Rhums à l'Atelier de Franck-Bordeaux

Dégustation de rhums !!! Le 9 avril dernier, j'ai participé à une dégustation de rhum, organisé par Philippe Lacoste de La petite Martinique qui guide et aide à mettre des mots sur des sensations olfactives et gustatives La dégustation était organisée...

Posté par patgeorgin à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, restaurant, L'atelier de franck, chef Franck Descas, La petite martinique

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21 novembre 2014

Mosaïque de pamplemousse pour les fêtes de Noël

Recette légèrement modifiée de David Capy, MOF chocolatier : un crémeux de chocolat blanc et citron(Namelaka), des écorces de pamplemousses confites, des quartiers de pamplemousse frais, une gelée de jus de pamplemousse au rhum blanc, un cake éponge au...

Posté par patgeorgin à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, rhum, spéculos, crème, chocolat blanc, pamplemousse, olives noires

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4 novembre 2014

Rhum arrangé « Le 44 » pour les fêtes de fin d'année

« Le 44 » est un rhum arrangé de l’île de la Réunion, c'est le barman de l'hôtel lors de mes vacances, qui après quelques discussions, m'a donné cette recette, il se nomme le 44 car il faut 44 morceaux de sucre roux, 44 clous de girofle, et 44 jours de...

Posté par patgeorgin à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cannelle, rhum, vanille, clous de girofle

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10 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane rhum et orange

C’est la saison, vive les rois et les reines ! Préparation: 1 h Cuisson: 45 mn. Ingrédients : 2 rouleaux de pate feuilletée maison ou toute prête (Marie 100% beurre) Crème d'amandes 100 g de beurre pommade 150 g de poudre d'amandes 100 g de sucre poudre...

Posté par patgeorgin à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, oeufs, rhum, pate feuilletée, beurre amande

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23 août 2013

Bubble tea – coco

Mais qu’est ce que le bubble tea, me direz-vous ? Comme son nom l’indique c’est une boisson à base de thé et de sirop mais aussi et c’est ça qui fait l’originalité de cette boisson, du tapioca, des petites billes viennent sur votre palet rouler lorsque...

Posté par patgeorgin à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, tapioca, glaçon, sirop de coco

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28 juin 2013

Gâteau patate douce réunionnais

Un délicieux gâteau à la patate douce vanillé et parfumé au rhum, avec une boulle de glace coco et coulis de fruits rouges Ingrédients pour 8 personnes 450 grs de patate douce rose (soit 2 patates) 100 grs lait de coco 60 grs de poudre d’amande 70 grs...

Posté par patgeorgin à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, framboise, rhum, vanille, patate douce, glace

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14 juin 2013

Mojito exotique

Le soleil arrive !!! Si, si le soleil arrive, vive les cocktails : Un mojito revisité de l’ile Maurice, avec basilic et fruit de la passion Ingrédients pour un verre (à vous de multiplier !!... ) : 6 feuilles de basilic frais ¼ de citron vert 2 cuillères...

Posté par patgeorgin à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, rhum, fruit de la passion, basilic

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13 mars 2013

Iles flottantes Pina Colada

Je sais encore un dessert à la Pina Colada ! Je reviens de vacances à l’ile Maurice où je prenais un petit cocktail avant le diner, donc voici ma version des iles flottantes revenues de vacances aux iles Une crème anglaise au lait de coco, des blancs...

Posté par patgeorgin à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, ananas, oeufs, rhum, sucre, vanille

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29 juin 2012

Gâteau basque

C’est mon premier essai de gâteau basque, il était bon !!! D’ailleurs il est très vite parti Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps de repos : 1H minimum Ingrédients pour 6-8 personnes : Pâtissière 3 jaunes d’œuf 30 cl de...

Posté par patgeorgin à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, rhum, vanille

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