Rhum arrangé « Le 44 » pour les fêtes de fin d'année

« Le 44 » est un rhum arrangé de l’île de la Réunion, c'est le barman de l'hôtel lors de mes vacances, qui après quelques discussions, m'a donné cette recette, il se nomme le 44 car il faut 44 morceaux de sucre roux, 44 clous de girofle, et 44 jours de macération, il sera donc prêt pour les fêtes de fin d'année

Ingrédients :

1 litre de rhum blanc réunionnais « Charette »

1 orange entière

zestes d'une orange

1 béton de cannelle

2 gousses de vanille Bourbon

44 morceaux de sucre de canne

44 clous de girofle

1 bonbonne de 3Litres

ficelle à rôti

baguette chinoise

film alimentaire

Préparation :

Mettre les zeste d'orange dans la bonbonne

Ajouter la cannelle, et le sucre

Fendre en deux dans la longueur les gousses de vanille

Ajouter les dans la bonbonne

Verser le rhum doucement dans la bonbonne

Cercler l'orange avec la ficelle, former un nœud au sommet de l'orange

Laisser de la longueur de ficelle pour l'attacher à la baguette

Planter les clous de girofle dans l'orange

Mettre l'orange délicatement dans le bocal

Suspendre l'orange avec la ficelle et la baguette, elle ne doit pas toucher le rhum

Filmer le dessus du bocal pour éviter les poussières

Laisser macérer pendant 44 jours, au besoin remonter l'orange

Les rhums arrangés peuvent se faire avec tous les fruits et épices, à la vanille, à l'ananas, tout ce que l'on a ou ce que l'on aime, à vous de tester !

Comments

[antoine evelyne]

Bonjours

J'aimerais faire une commande de chocolats par internet (les vacances sont finis) et Noël approche est'ce encore possible? Et a quelle adresse internet merci.

Cordialement.