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Sphères de chocolat, noisettine, fruit de la passion - fête des mères ou fête des pères

Sphère de chocolat lacté caramel, mousse de Noisettines du Médoc avec un insert coulis de fruit de la passion, et un sirop chaud de fruits de la passion sur la sphère pour la faire fondre, décor de cœur en chocolat blanc, chocolat noir et noisettines...

Posté par patgeorgin à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruit de la passion, crème, noisettine

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8 mai 2014

Anniversaire blog - Bavarois framboise citron

Aujourd'hui 8 mai est le jour Anniversaire du blog : 5 ans Merci au plus de 140000 visiteurs ! l'aventure culinaire continue avec 552 articles et plus de 2400 photos et en ce jour anniversaire je vous propose un beau dessert (celui de mon anniversaire,...

Posté par patgeorgin à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, citron, pistache, framboise, Anniversaire, 5ans, bavarois

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21 avril 2014

Gâteau de pâques aux fraises

Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn ingrédients pour 6/8 personnes : Biscuit 120 g de farine 3 œufs 120 grs de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique Chantilly 30 cl de crème fraîche liquide entière 3 sachets de sucre vanillé Décor 300 grs...

Posté par patgeorgin à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chantilly, fraises

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7 février 2014

St valentin – coque de chocolat, chantilly mentholé et un cœur framboise

Un biscuit à l’amande en forme de cœur, une coque en chocolat noir 70%, remplie de crème chantilly/mascarpone à la menthe avec un cœur de framboise fraiche Ingrédients pour 4 personnes : Coque chocolat 200 grs de chocolat 70% Chantilly menthe 10 cl de...

Posté par patgeorgin à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, framboise, crème, menthe, mascarpone

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4 février 2014

Chandeleur - Galette sarrazin

Je n’ai jamais trop aimé le sucre, je préfère le salé voici la recette des galettes au sarrazin ou blé noir Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 minutes sur le premier coté et 1 sur l’autre Ingrédients pour une vingtaine de galettes : 500 grs de farine...

Posté par patgeorgin à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpe, galette, chandeleur, farine de blé noir

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10 janvier 2014

Galette des rois à la frangipane rhum et orange

C’est la saison, vive les rois et les reines ! Préparation: 1 h Cuisson: 45 mn. Ingrédients : 2 rouleaux de pate feuilletée maison ou toute prête (Marie 100% beurre) Crème d'amandes 100 g de beurre pommade 150 g de poudre d'amandes 100 g de sucre poudre...

Posté par patgeorgin à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, oeufs, rhum, pate feuilletée, beurre amande

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28 décembre 2013

Buche fraise/citron champagne, insert framboise meringue

Une buche garnie d’une mousse fraise citron, avec un insert de meringue et des framboises fraiches, biscuit amande citron, décor framboises et meringues À faire la veille et l’assemblage au dernier moment ! Ingrédients pour 8- 10 personnes : Meringues...

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Tags: citron, fraises, amande, champagne, noel, buche

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6 décembre 2013

Mi-cuit chocolat, crème café

Le dessert par excellence, une recette de David Capy, Mof chocolatier Ingrédients pour 6 personnes : mi-cuit 200 grs de chocolat noir à 70% 185 grs de beurre 185 grs de sucre semoule 310 grs d’œufs entier (6 environ) 80 grs de farine tamisée Crème café...

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Tags: chocolat, beurre, sucre, café, crème

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26 novembre 2013

Tarte aux pommes façon tourtière

Du croustillant, du moelleux, du fruité, du sucré et tout ça c’est gourmand à souhait Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : Sirop de caramel 210 grs de sucre en poudre 190 grs de beurre 400 grs...

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Tags: caramel, pommes, sucre vanillé, armagnac, pate filo

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22 novembre 2013

Mini tartes au citron meringuées

Encore une nouvelle version de la tarte au citron, après la tarte design, la tarte méga citron, voici les minis ! Temps de préparation, cuisson, repos : 2H Ingrédients pour 25 tartes : Sablé citron vert 14O grs de beurre mou 75 grs de sucre glace 250...

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Tags: citron vert, citron, sucre

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