Gaspacho à la Framboise
C'est l été et la saison des apéritifs, je vous propose une revisite du gaspacho, très frais c'est un délice !
4 tomates
½ concombre
1/2 poivron rouge
100 grs de framboise
1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
Préparation :
Couper les tomates lavées en morceaux
Mettre dans un blender ou bol avec un mixer à soupe
Couper en alnière le poivron pui en morceaux
Ajouter le concombre épépiné coupé en morceaux, les framboises, le vinaigre, le poivron
Mixer, passer au chinois, saler
Rectifier l’assaisonnement si besoin ajouter un peu d’eau ou du tabasco
Ajouter l'huile d'olive et réserver au froid.(peut se conserver au frais dans une bouteille fermé 24h)
Servir dans des verrines accompagné de brochette de concombre et framboise