Un restaurant situé près des boulevards de Bordeaux à deux pas du centre commercial Mériadeck, un lieu chic et chaleureux aux tons pastel avec la possibilité de manger en terrasse dans un magnifique jardin aux beaux jours. De très bonnes notes sur tous les guides et sites de restaurants. Un des rares ouvert le lundi à Bordeaux, ce restaurant vous attend !

IMG_1750

IMG_1741

Le chef Samuel Zuccoloto travaille ses produits entre classique et revisite, avec des assiettes surprenantes en présentation et en gout.

Sa femme Christina au service vous guide pour les accords mets-vin et veille avec délicatesse à votre confort.

Ce jour-là pour une soirée festive fille-mère, nous avons choisi le menu à 49€ (entré, poisson, viande, dessert)

 

En apéritif :

La coupe Augusta : champagne, cerise, gingembre

 ccompagné de 3 mises en bouche : des olives Lucques, truite en gravelax sur son toast croustillant, pic de boudin

IMG_1751

 

Pré-entrée

Verrine de foie gras, cerise gingembre, mangue

IMG_1753

 

En entrée :

Le foie gras dans son vin chaud, granny Smith et pulpe de betterave au vinaigre de framboise

 IMG_1760

 

Thon mi-cuit, asperges vertes poêlées, mangue confite

IMG_1761

 

Le poisson :

Dos d’Esturgeon poêlé, anguille fumé, chou rave, émulsion au beurre de caviar

 

IMG_1765

Filet de maigre de ligne, pomme grenaille à la framboise, chayotte, bouillon combava

 

IMG_1768

 

La viande :

Pigeonneau, pulpe de petit pois, oignon rouge, crème de morille

 IMG_1775

Carré de cochon, asperges blanches à l’orange, crumble à la noisette, pousses d’épinard

IMG_1778

 

 

Pré-dessert :

Coupe de mousse de fruits de la passion, pistache, cerise

 IMG_1779

 

Dessert :

Tarte au citron revisitée

IMG_1783

 

 

 Café et mignardises :

Mini cookie noisette, guimauve à la fraise, chocolat menthe

IMG_1784

Finalement pour 49€ six plats, en plus l’apéritif et ses amuses bouches et le café avec ses mignardises

Un des meilleur rapport qualité / prix

Il me tarde d’y retourner …

 

 

Le Clos d’Augusta

339, rue George Bonnac

33000 Bordeaux

0556963251

http//www.leclosdaugusta.fr