Restaurant Le Clos d’Augusta – Bordeaux

 Un restaurant situé près des boulevards de Bordeaux à deux pas du centre commercial Mériadeck, un lieu chic et chaleureux aux tons pastel avec la possibilité de manger en terrasse dans un magnifique jardin aux beaux jours. De très bonnes notes sur tous les guides et sites de restaurants. Un des rares ouvert le lundi à Bordeaux, ce restaurant vous attend !

Le chef Samuel Zuccoloto travaille ses produits entre classique et revisite, avec des assiettes surprenantes en présentation et en gout.

Sa femme Christina au service vous guide pour les accords mets-vin et veille avec délicatesse à votre confort.

Ce jour-là pour une soirée festive fille-mère, nous avons choisi le menu à 49€ (entré, poisson, viande, dessert)

En apéritif :

La coupe Augusta : champagne, cerise, gingembre

 ccompagné de 3 mises en bouche : des olives Lucques, truite en gravelax sur son toast croustillant, pic de boudin

Pré-entrée

Verrine de foie gras, cerise gingembre, mangue

En entrée :

Le foie gras dans son vin chaud, granny Smith et pulpe de betterave au vinaigre de framboise

 

Thon mi-cuit, asperges vertes poêlées, mangue confite

Le poisson :

Dos d’Esturgeon poêlé, anguille fumé, chou rave, émulsion au beurre de caviar

Filet de maigre de ligne, pomme grenaille à la framboise, chayotte, bouillon combava

La viande :

Pigeonneau, pulpe de petit pois, oignon rouge, crème de morille

 

Carré de cochon, asperges blanches à l’orange, crumble à la noisette, pousses d’épinard

Pré-dessert :

Coupe de mousse de fruits de la passion, pistache, cerise

 

Dessert :

Tarte au citron revisitée

 Café et mignardises :

Mini cookie noisette, guimauve à la fraise, chocolat menthe

Finalement pour 49€ six plats, en plus l’apéritif et ses amuses bouches et le café avec ses mignardises

Un des meilleur rapport qualité / prix

Il me tarde d’y retourner …

Le Clos d’Augusta

339, rue George Bonnac

33000 Bordeaux

0556963251

http//www.leclosdaugusta.fr