Le Restaurant Racines by Daniel Gallacher est un restaurant idéalement situé au centre de bordeaux ou la proximité de parkings, d’un centre commercial, des bus et tramway, permettent très facilement de s’y rendre.

 

Un restaurant intimiste, gastronomique, avec à sa tête le chef, aux origines écossaises, Daniel Gallacher. Le personnel est accueillant et aux petits soins.

 

Une cuisine du marché, de saison et renouvelée. Elégamment graphique, inventive et tellement savoureuse ! Un très bon rapport qualité prix avec un menu déjeuner à 19E qui change toutes les semaines.

 

Cela faisait longtemps que je souhait y déjeuner, mais le restaurant de petite capacité est souvent plein ! Aussi je vous conseille de réserver, si comme moi vous souhaitez vous régalez de la cuisine de Daniel Gallacher.

 

Ce jour-là au menu déjeuner, nous avons dégusté à deux, en entrée :

 

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Foie gras mi-cuit aux cerises, betterave et verveine. Eclats de pistache

 

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Tomate ananas rôtie à la vanille. Médaillon de thon cru, vierge de fraise/coriandre et poivre Sichuan

 

En plat :

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Filet de maigre à l’olive verte. Fricassée crevette/chorizo/courgette. Pomme de terre cuites aux algues, crème de langoustine

 

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Filet de bœuf satay, brocolis, asperges et laitue grillée. Basilic thaïe. Crumble cacahuètes

 

En dessert :

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Crème aux herbes, pêches poêlées, rhubarbe pochée, meringue croustillante

 

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Mousse à la mûre en fine coque de chocolat blanc, crémeux chocolat blanc/vanille/tonka. Groseille.

 

Restaurant Racines
59 rue Georges Bonnac
Bordeaux

 

05 56 98 43 08
racines33@orange.fr