26 août 2016

Crémeux de moules, œuf poché

Un crémeux à déguster bien froid par ces grosses chaleurs, avec l’œuf tiède, vous allez vous régaler ! Mais vous pouvez aussi le manger bien chaud… tout dépend de vos gout et de la météo…. Une recette simple, mais très gouteuse et que vous pouvez préparer à l’avance (crémeux de moules)     Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de moules de bouchot 1 échalote 1 demi-verre de vin blanc 1 branche de fenouil ou céleri ou persil… Poivre 25 cl de crème liquide 4 ou 5 œufs (j’en prévois toujours 1 de plus, si... [Lire la suite]
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16 août 2011

Pates au piment d’Espelette et ses coquillages

Des tagliatelles au piment d‘Espelette gagnées lors du concours de recettes « Piment d’Espelette, complice du goût », avec des moules et des coques à la crème   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : 500 grs de tagliatelles au piment d’Espelette 500 grs de moules de bouchot 500 grs de coques 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 échalote 12 grs de crème fraiche liquide Persil Huile Sel   Préparation : Mettre les coques... [Lire la suite]
Posté par patgeorgin à 15:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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