
Une entrée, ou bien en plus petite quantité pour un apéritif ou un cocktail de fête !
Ingrédients pour 6 personnes :
1 bocal de gésier de canard confit
20 cl de bière blonde
20 grs de gingembre
100 grs de sucre en poudre
2 carottes
1 pomme verte granny smith
½ navet long blanc
Sel, poivre
Préparation :
Faire chauffer du sucre dans une casserole pour obtenir un caramel léger,
Ajouter le gingembre hors du feu, puis de la bière blonde (pas trop d’amertume), mélanger. Couper les gésiers confits en...
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