Presse - 2012 Bordeaux Madame Maison

Une recette crée spécialement pour le magazine Bordeaux Madame Maison

Gambas au yuzu, palet de melon rôti, salades d'herbes, pesto, yuzu et gelée de piment d'Espelette, page 56

dont le chef Eric Frechon dira :

"Il y a une belle alliance entre les produits - gambas, yuzu, melon -, et l'ensemble est subtilement relevé par le piment d'Espelette. Ce sont des arômes très actuels. Le dressage est joli, moderne. C'est une recette rafraîchissante tant par ses saveurs - la petite salade d'herbes est intéressante, que par sa présentation."

Ce qui me permettera de gagner un bon pour un restaurant Gastronomique de 225€ offert par La clé des chefs.