06 octobre 2009

Clafoutis salé

Clafoutis foie gras et mirabelles !!!! Une entrée parfaite d’harmonie de goût ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes pour les mirabelles 15 minutes pour le clafoutis Ingrédients pour 4 clafoutis individuels : 80 grs de foie gras cuit 300 grs de mirabelles 50 grs de beurre 1 échalote 120 grs de farine 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 20 cl de lait Sel, poivre Préparation Laver et dénoyauter vos mirabelles, couper en 2 Mettre 50 grs de beurre dans une... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

Tartes fines à la mirabelle

Accompagnée de sa chantilly à la crème de mirabelle de Ribeauvillé (Alsace) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes pour la pate 10 minutes pour les mirabelles Ingrédients pour 4 tartelettes individuelles : 1 rouleau de pate feuilleté 600 grs de mirabelles 50 grs de beurre 100 grs de sucre en poudre 25 cl de crème fraiche liquide 5 cl de crème de mirabelle Préparation Faire 4 cercles dans le rouleau de pate feuilleté Chauffer votre four à 180°, mettre du papier cuisson sur... [Lire la suite]
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