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Panna cotta de parmesan aux carottes

Une originale « crème cuite » au parmesan et chips de carotte assorties de Magret de canard séché au poivre Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps de repos : 1 heure au grand froid Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de...

Posté par patgeorgin à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, carotte, crème, curry, poivre

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11 septembre 2010

Pavé de Saumon citronné

Pavé de Saumon citronné sur son lit d’asperges au bouillon et tomates grappes confites au thym. On me l'a souvent demandé ; voici une des recettes effectuées lors du concours à Londres "Marmite battle de Knorr". Temps de préparation : 30 minutes Temps...

Posté par patgeorgin à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, citron, thym, asperges, saumon

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13 août 2010

rillettes de saumon

Encore une recette pour ces grosses chaleurs, à consommer très frais avec du pain grillé ou une tuile de parmesan. Temps de cuisson : 2 minutes Temps de Repos : 1heure minimum Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 200 grs de...

Posté par patgeorgin à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, citron, pommes, crème, saumon

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16 juillet 2010

Terrine fraicheur au saumon fumé

Sous ses chaleurs estivales, voici une recette qui se fait à l’avance, facile, rapide, et fraiche ! Temps de cuisson : 0 Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos 2 heures Ingrédients pour une terrine 6-8 personnes : 250 grs de Ricotta 200 grs...

Posté par patgeorgin à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, citron, poivron, olives, ricotta

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24 septembre 2010

Prunes d’Ente en Sabayon gratiné

Une poêlée de prunes à la vanille, un sabayon à la « Cartagène » (digestif de la région de Nîmes) le tout gratiné et accompagné d’une petite madeleine, d’une noisette enrobé au caramel et d’une tuile à la framboise Temps de préparation : 20 minutes Temps...

Posté par patgeorgin à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, beurre, sucre, vanille, Prunes

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20 septembre 2010

Tiramisu au limoncello et framboises

Une version différente du tiramisu Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2 Heures Ingrédients pour 4 personnes : 1 citron (zestes et jus) 125 grs de framboises 5 cl de Limoncello 250 grs de mascarpone 6 cas (cuillère à soupe) de sucre en...

Posté par patgeorgin à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, framboise, sucre, limoncello, mascarpone

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1 mai 2010

Rouleaux Thaï aux gambas

Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Pour 3 personnes : · 9 feuilles de riz · 12 gambas cuites · 1 carotte · 1 botte d’épinards frais · 1 paquet de vermicelle chinois · 1 tige de citronnelle fraiche · 1 citron vert ou combava · 2 cas Huile d’olive · Sel...

Posté par patgeorgin à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinard, gambas, carotte, feuille de riz, vermicelle

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23 août 2010

Le Castellas à Collias (30) :

un déjeuner chez Jérôme Nutile Pour l’anniversaire de mon chéri, en vacances dans le Gard, j’avais réservé pour cet anniversaire de taille, 50ans, au restaurant de Jérôme Nutile qui vient d’obtenir son deuxième macaron au guide Michelin en 2009. Je me...

Posté par patgeorgin à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fraises, framboise, boeuf, agneau

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23 juillet 2010

tuiles de parmesan

En apéro ou pour accompagner un gaspacho , un poisson , etc.… Voici la recette de 3 sortes de tuiles au parmesan : nature, à la ciboulette et au romarin/orange. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes par fournée Ingrédients pour...

Posté par patgeorgin à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ciboulette, farine, romarin, jus d'orange

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31 mai 2010

Biscuits café noisette

Petit biscuit moelleux très café et noisette pour accompagner le tea-time ou la pose café. Préparation : 10 minutes Repos : 2H Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour environ 30 biscuits : 110 grs de beurre 160 grs de sucre en poudre 160 grs de noisette...

Posté par patgeorgin à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, oeufs, beurre, sucre, café

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24 mai 2010

Salade Dorothée

Je l’ai appelé Dorothée, car lors d’un voyage à la réunion j’ai diné chez Dorothée, qui avait fait une salade ressemblante, et que j’ai essayé de reproduire. .. . Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles aubergines...

Posté par patgeorgin à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, oignon rouge, aubergine, cornichon, câpre

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5 juillet 2010

Pennés au saumon

Enfin des pâtes sur le blog ! Une recette gouteuse et facile Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes pour le saumon et 8 minutes pour les pennés Ingrédients pour 4 personnes : 400 grs de penne 20 cl de crème fraiche liquide 2 darnes...

Posté par patgeorgin à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pennes, crème, curry, saumon

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24 juin 2010

gâteau anglais

Gâteau anglais : Roulé aux framboises, myrtilles. Après un voyage à Londres ( concours Knorr ), j’ai ramené dans ma valise quelques recettes anglaises ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 8 personnes : 4 blancs...

Posté par patgeorgin à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, yaourt, sucre glace, blanc d'oeuf, myrtille

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7 avril 2010

Brochettes de st jacques et son Ebly provençale

Brochettes de romarin aux saint jacques et chorizo, sauce beurre de tomates séchées,et son ébly poêlé à la provençal Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 12 minutes pour le blé 5 minutes pour les brochettes 10 minutes pour la sauce Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, Chorizo, tomates séchées, romarin, blé

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7 février 2010

GAMBAS DU SUD

Gambas du sud Et ses linguines à l’encre de seiche Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes pour les gambas 15 minutes pour la sauce tomate 8 minutes pour les pates Ingrédients pour 4 personnes : 16 Gambas crues 12 tranches pas trop...

Posté par patgeorgin à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, gambas, parmesan, Chorizo, pates

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2 mars 2010

Crumble pommes chocolat

Crumble pommes Crunch Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 3 pommes (mélanger les variétés) 120 grs de farine 80grs de beurre 100 grs sucre en poudre 1 tablette de chocolat Crunch 1. Peler et couper en morceaux vos pommes 2. Faire...

Posté par patgeorgin à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pommes, sucre, crunch, farine

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8 janvier 2010

Petit salé aux lentilles

« Si tu veux de l’argent dans l’année, mange des lentilles en début janvier » Voilà un proverbe que je respect chaque début d’année, dont voici la version 2010 Préparation : 1 nuit Cuisson : 25 mn + 10 mn Pour 6 personnes : · 1 palette de porc salé (environ...

Posté par patgeorgin à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, carotte, Lentilles, Palette, saucisses

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5 décembre 2009

sucettes au foie gras

Une recette de Fabrice Bolard légérement revisitée Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 200 grs de foie gras mi-cuit 2 tranches de pain d’épices 100 grs de cranberries séchées 40 graines de pistache...

Posté par patgeorgin à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pain d'épice, cramberries, graines de sésame, pistache

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30 novembre 2009

terrine de canard au foie gras

Voici venu le temps des fêtes ! alors afin de se préparer à l'avance voici une terrine que vous pouvez faire en ce début décembre et en la maintenant au frais la déguster à noël ou au réveillon Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 50 minutes...

Posté par patgeorgin à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, foie gras, porc, canard, cognac

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28 novembre 2009

Verrines sucrées façon bretonnes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes acidulés type granny 5o grs de beurre salé 30 grs de sucre en poudre 2 palets bretons (gâteaux secs) 4 cuillères à café de crème caramel au beurre salé...

Posté par patgeorgin à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, cannelle, caramel, palet breton, pommes

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15 septembre 2009

Tartare de thon rouge

Une recette d’été pour tous ceux qui aiment les tartares Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 1h Ingrédients pour 2 personnes : 1 darne de thon rouge environ 300-400grs 1 grosse tomate 1 citron vert Ciboulette Sel, poivre Préparation Enlever...

Posté par patgeorgin à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, citron, ciboulette, melon, thon

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19 octobre 2009

Sablé fraise chantilly vichy

Sablé fraise et chantilly pastilles vichy Ce sont les dernières fraises avant l’hiver, alors régalez vous ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes pour le sablé Temps de repos : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes : Chantilly...

Posté par patgeorgin à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, coulis framboise, fraises, mara des bois, sablé

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6 août 2009

Noix de Saint Jacques à la compotée de poivrons

Des Saint-Jacques à ma façon…. Temps de préparation : 5 minutes (poivrons) Temps de cuisson : 15 bonnes minutes pour les poivrons 15 minutes pour le riz 7-8 minutes pour les st jacques Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques 12 gambas...

Posté par patgeorgin à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, noix de saint-jacques, parmesan, poivron, riz

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10 mai 2017

DES INVITATIONS A GAGNER pour la Foire de Bordeaux

Et oui, la Foire Internationale de Bordeaux pointe le bout de son nez. Nous ne sommes plus qu’à J-10. « Il faut la foire pour le croire ! » Du 20 au 28 mai, au Parc des Expositions de Bordeaux Comme chaque année, elle vous réserve un programme haut en...

Posté par patgeorgin à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foire de bordeaux, invitations gratuites, 2017, route 66

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6 décembre 2016

Restaurant Blisss – Mérignac

Le restaurant Bliss se trouve à Mérignac rocade sortie 9, il dispose de peu de places (24) aussi il fortement conseillé de réserver votre table, surtout qu’il est souvent complet et cela même en semaine ! Une nouvelle table, depuis avril, une table plaisir...

Posté par patgeorgin à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Chef Anthony Ayçaguer, capeyron, merignac

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