LesplatsdePat - Avec amour, toute la cuisine de pat. Dis-moi ce que tu manges je te dirais qui tu es ! Georgin Patricia

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Langoustine, patate douce, vanille

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Tourte aux pommes et gelée des vendanges, halloween

Tourte aux pommes et gelée des vendanges, halloween

Gnocchi à la courge butternut

Gnocchi à la courge butternut

17 novembre 2024

Bouchée à la reine : ris de veau, morilles

Bouchée à la reine : ris de veau, morilles

La bouchée à la reine est une charcuterie pâtissière traditionnelle de la gastronomie française. Servi généralement en entrée ou en plat principal, la bouchée à la reine se déguste chaude. Celle-ci est composée d’une pâte feuilletée inversée, de suprêmes...

Posté par patgeorgin à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ris de veau, morilles, volaillle, champignon, pate feuilletée

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7 novembre 2024

Velouté automnale

Velouté automnale

La nature en automne nous joue des couleurs more doré et nous prodigue maintes gourmandises comme les champignons et les châtaignes. Je vous propose un velouté de châtaignes accompagné de champignons ramassés dans les bois Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par patgeorgin à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chataigne, champignons, crème, lait

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27 septembre 2024

Soupe froide de tomate cerise

Soupe froide de tomate cerise

Hé oui, le calendrier nous annonce que nous sommes passé en Automne, mais … Mais il reste des légumes d’été et nous allons encore en profiter un peu pour faire durer la belle saison. Ingrédients pour 6 personnes en entrée ou 3-4 en plat : 800grs de tomates...

Posté par patgeorgin à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate cerise, burrata, crackers, soupe froide

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11 octobre 2024

Octobre rose 2024 – panna cotta framboise

Octobre rose 2024 – panna cotta framboise

Une recette rose en ce mois d’octobre pour sensibiliser les femmes au dépistage du cancer du sein mais pas seulement ! 80% des cancers du seins dépistés à temps seront guéris, encore trop de diagnostiques tardifs… Faites-vous dépister et parler en autour...

Posté par patgeorgin à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, framboise, octobre rose, cancer du sein

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10 septembre 2024

Abricot, cacahuètes

Abricot, cacahuètes

J’adoooore la cacahuète, aussi bien en salé qu’en sucré ! En sucré la cacahuète c’est chouette !!! Voici un dessert léger et digeste, sans crème, ni biscuit, juste sur le fruit et le gout : Des abricots rôtis au miel et au romarin, un confit d’abricot,...

Posté par patgeorgin à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, cacahuètes, romarin, miel

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8 juillet 2024

Pesto de courgette au fromage blanc de chèvre

Pesto de courgette au fromage blanc de chèvre

Voilà la belle saison, enfin presque, et les invitations entre amis ou famille. Alors voici un petit pesto pour l’apéritif ou apéro dinatoire, voire même une soirée pasta de folie… Et puis avec tous ces matchs de foot et les jeux olympiques, c’est pratique...

Posté par patgeorgin à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, basilic, courgette, fromage de chèvre, pignon de pin curcuma

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4 juin 2024

Petits pois, Framboises

Petits pois, Framboises

L’idée était d’associé le côté aciduler de la framboise pour m’en servir de condiment avec les petits pois, mais on pourrait tout a fait l’associé à d’autres légumes comme les courgettes ou la salade, à vous de choisir. Ingrédients pour 4 personnes :...

Posté par patgeorgin à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, framboise, piment d'espelette, pamplemousse

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20 mai 2024

Roulé fraises – fête des mères

Roulé fraises – fête des mères

Un classique pâtissier que le gâteau roulé, un peu revu dans sa présentation et voila un dessert à l’assiette très présentable pour la fête des mères. Ingrédients pour 6 personnes : Confit de fraises 400grs de fraises 85grs de sucre en poudre 10grs de...

Posté par patgeorgin à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, biscuit, chantilly, fête des mères

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16 mai 2024

Rose daïkon

Une entrée légère, du pesto de basilic, un chèvre frais bien assaisonné et du radis blanc daïkon (ou navet long) en aigre doux en forme de fleur pour la fête des mères. Sur une assiette réalisée en cours de céramique Raku chez « Lézaraku » Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fête des méres, pesto, fromage de chèvre, radis Daïkon, fleur

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23 avril 2024

Petits pois, fraises, acacia

Petits pois, fraises, acacia

Une entrée très printanière, avec des petits pois à la ciboulette, une vinaigrette de fraises et des fleurs d’acacia qui apportent la note florale et suave sur ce plat Ingrédients pour 4 personnes : Petits pois 1kg de petits pois frais 2 cuillères à soupe...

Posté par patgeorgin à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, fraises, fleurs d'acacia, ciboulette

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