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Feuilles aux cèpes

De jolies feuilles au gout de cèpes, pour une belle présentation gourmande, grâce à un moule en silicone acheté sur le site « Meilleur du chef », mais vous en trouverez ailleurs sur d’autres site. Ingrédients pour une vingtaine de feuilles : 30 grs de...

Posté par patgeorgin à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilles, cèpes, tuile

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21 septembre 2022

Conserver les tomates l’hiver

La fin de saison des tomates du jardin est là et avec elle, des tomates bien mures voire un peu abimées. Voici ma recette pour les conserver en coulis pour tout l’hiver Ingrédients : 2 kg de tomates bien mures 1 oignon nouveau (cébette) 2 gousses d’ail...

Posté par patgeorgin à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, conserve, bocaux

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30 août 2022

Restaurant Le Pitey -Arés

En tout premier le cadre nous charme d’emblée, ce jardin composé autour d’une terrasse en bois, nous invite à prendre le temps pour ce déjeuner estival L’accueil est le service est aimable et souriant, les plats s’enchainent bien, s’en être trop rapides,...

Posté par patgeorgin à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, chef Arnaud Chartier, le Pitey, Arés

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28 août 2022

Pakoras minis

Les pakoras sont des beignets indiens pleins d’épices gouteuses, en mini format pour l’apéritif ou en cocktail, ils se dégustent chaud ou tiède Ingrédients pour 25 bouchées : 150 grs de feuilles d’épinard 150 grs de farine de pois chiche 1 oignon nouveau...

Posté par patgeorgin à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinard, citron, gingembre, cumin, curcuma, curry, pois chiche

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18 juillet 2022

Salade de patate douce et gambas, coco gingembre

Une salade fraicheur en ces temps de canicule. Je vous ai donné l’astuce pour cuire des patates sans faire de chaleur dans la maison, voici la recette complémentaire, tout en fraicheur et saveurs. Ingrédients pour 2 personnes : Patate 1 patate douce Film...

Posté par patgeorgin à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gambas, gingembre, patate douce, crème de coco, chantilly salée

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12 juillet 2022

Trucs et astuces – Cuire des patates au micro-ondes

C’est un four que l’on utilise presque tout le temps pour les mêmes raisons : décongeler du pain, réchauffer un reste de plat, ou chauffer son lait pour le café du matin… Voici une façon simple et rapide de cuire des pommes de terre et sans faire de chaleur...

Posté par patgeorgin à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, patate douce, trucs et astuces, four micro-onde, rapide, patate, chaleur

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8 juillet 2022

Gaspacho rouge sans concombre

Un gaspacho tomate, pastèque, poivron Pour ceux qui n’aime pas le concombre je le remplace par de la pastèque, accompagné d’une chips de chorizo, bien frais pour l’apéritif ou un cocktail, la soirée s’annonce calienté !!! Ingrédients : 1/8 de pastèque...

Posté par patgeorgin à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poivron, Chorizo, pastèque, Gaspacho

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7 juillet 2022

Biscuits noisette

Ma fille, ma princesse adorée, vient de se marier le WE dernier, et m’avait demandé de préparer les cadeaux aux invités avec la production de noisettes de son jardin. Après réflexion et quelques essais, la recette a été testé et validé par les futurs...

Posté par patgeorgin à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, biscuit, mariage

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16 juin 2022

Soupe de concombre, burrata

Pas envie de cuisiner car il fait trop chaud ? j’ai la recette fraicheur qu’il vous faut et sans cuisson ! Une soupe de concombre à la menthe, une burrata, des olives et des capres Ingrédients pour 4 personnes : Soupe 2 concombres 2 branches de menthe...

Posté par patgeorgin à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, menthe, burrata, soupe froide, canicule, chaleur

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13 juin 2022

Restaurant Memes’tra -Bordeaux

Une soirée entre copines, l’occasion était trop belle pour tester un nouveau restaurant, Memes’tra près de la place Nansouty a recueilli tous les suffrages ! « Memes’Tra », mais pourquoi ce nom ? C’est une expression bretonne qui signifie « Remets moi...

Posté par patgeorgin à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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