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Roulé fraises – fête des mères

Un classique pâtissier que le gâteau roulé, un peu revu dans sa présentation et voila un dessert à l’assiette très présentable pour la fête des mères. Ingrédients pour 6 personnes : Confit de fraises 400grs de fraises 85grs de sucre en poudre 10grs de...

Posté par patgeorgin à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, biscuit, chantilly, fête des mères

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23 avril 2024

Petits pois, fraises, acacia

Une entrée très printanière, avec des petits pois à la ciboulette, une vinaigrette de fraises et des fleurs d’acacia qui apportent la note florale et suave sur ce plat Ingrédients pour 4 personnes : Petits pois 1kg de petits pois frais 2 cuillères à soupe...

Posté par patgeorgin à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, fraises, fleurs d'acacia, ciboulette

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31 mai 2023

Gâteau sarrasin, fraise, rhubarbe

Pour un dessert du dimanche ou la fête des mères ou des pères qui arrivent, faites-vous plaisir avec ce gâteau de saison à la fraise et à la rhubarbe. Sablé à la farine de sarrasin, compote fraises/rhubarbe, biscuit moelleux à l’huile d’olive, jus de...

Posté par patgeorgin à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, rhubarbe, sarrasin, fête des mères, fête des pères, gâteau

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31 mars 2023

Asperge, ail des ours, fraise

Enfin elles sont arrivées sur les étals des marchés, les asperges ! Blanches ou vertes je les adore, je vous propose une recette d’asperges vertes associé à une huile à l’ail des ours, une vinaigrette à la fraise garriguette et un petit œuf frit. En entrée...

Posté par patgeorgin à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, asperges, oeuf, printemps, ail des ours, plat

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12 septembre 2021

Sangria aux fraises

Un incontournable des soirées d’été festif, la sangria ! Une boisson légère aux fruits que l’on peut faire avec du vin rosé aussi … Ingrédients pour 5-6 personnes : 50 cl de vin rouge de votre choix 1 pétale d’anis étoilé (badiane) 20 grains de coriandre...

Posté par patgeorgin à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, épices, vin rouge, sangria

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12 mai 2020

Rillettes de Limande, concombre, fraises

La limande est un poisson plat comme la sole, le barbu ou le carrelet. C’est un poisson qui vit au fonds des mers et océans dans le sable. Une recette simple élaborée en live lors des Rencontres iodées confinées sur Facebook, ou vous pourrez voir la vidéo...

Posté par patgeorgin à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, fraises, poisson, sarrasin, rencontres iodées, limande, rillettes

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7 juillet 2018

Thon mi-cuit, vierge de fraises

Un plat froid tout en couleurs et saveurs, inspiré d’un plat du chef Daniel Gallacher au Restaurant Racines. Des petits pois et fèves tout en fraicheur, un thon mariné et mi-cuit accompagné d’une vierge à la fraise et coriandre. Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par patgeorgin à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, thon, fraises, fèves, restaurant, petits pois, Chef Daniel Gallacher, vierge

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29 mai 2018

Gâteau familial aux fraises

C’est beau, gourmand et assez facile à réaliser : un biscuit moelleux façon génoise, une chantilly vanillé et des fraises Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédient pour 8/10 personnes : Biscuit 100 g de farine 4 œufs 150 grs de sucre en poudre 1...

Posté par patgeorgin à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraises, famille, gateau

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25 mai 2018

Tartelettes fraises combava – Fête des mères

Une jolie tartelette pour la fête des mamans, ça fait toujours plaisir ! Et il faut profiter de la pleine saison des fraises pour ce joli moment familial. Voici ma tartelette de pâte sablé, confit et tartare de fraise gélifiés, ganache chocolat blanc,...

Posté par patgeorgin à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, citron, fraises, chocolat blanc

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10 mai 2018

Le Printanier – Fraises

Un dessert gourmand aux fraises, du croquant avec le sablé breton, une ganache montée chocolat blanc, gelée de confit de fraises. Ingrédients pour 4 personnes : Biscuit breton 125 grs de beurre mou 50 grs de sucre en poudre 20 grs de poudre d’amande 100...

Posté par patgeorgin à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, printemps, gâteaux, Dessert, biscuit, mousse

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