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Tartare bœuf tomate fraise

Un chef m’a dit : 3-4 ingrédients pour sublimer une assiette suffisent et c’est vrai ! Enfin presque … Voici une déclinaison de tomates, associée au bœuf et à la fraise ! Ingrédients pour 4 personnes : Tomates 1 tomate green zébra 1 tomate ananas 1 tomate...

Posté par patgeorgin à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, fraises, rhum, boeuf

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21 juin 2017

Soupe de fruits rouges au vin rosé et piment

L’incontournable de l’été et des canicules, la soupe froide ! sucré ou salé tous les parfums sont permis Voici une version sucrée aux fruits rouges avec un vin rosé et du piment d’Espelette mais vous pouvez aussi faire sans le vin bien évidement. Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin rosé, coulis framboise, fraises, soupe, thé vert, cerise, piment d'espelette

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27 mai 2017

Dessert fruité – fête des mères

Une assiette fraicheur, coloré et fruité, une réalisation facile pour un jour de fête Ingrédients pour 4 assiettes : Panna cotta 20 cl de lait d’amande 2 feuilles de gélatine(4grammes) 30 grs de sucre en poudre Quelques gouttes d’amande amère Fraises...

Posté par patgeorgin à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, amande, pistache, framboise, cerise, panna cotta, assiette, amaretti

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27 avril 2017

La fraise dans tous ces états

Un dessert gourmand autour de la fraise, une très belle façon de manger des fraises ! Ingrédients pour 4 personnes : 16 fraises de petit calibre Pluches de menthe 4 fleurs de fraise 12 bonbons à la fraise (haribo) Carrés de pain de mie ou brioche 1 pain...

Posté par patgeorgin à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly à la fraise tagada, pain de mie, fraises, vinaigre balsamique, menthe, bonbons

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23 mai 2016

Carpaccio de maigre à la fraise et pousse d'oseille

Une belle entrée, avec un faux mélange sucré salé, car la fraise est en fait peu sucrée, plutôt acidulée, ce qui twiste parfaitement le poisson ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 maigre pas trop gros ou 2 filets 100 grs de Fraises jus et zestes d'un demi...

Posté par patgeorgin à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, poisson, oseille, maigre

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1 septembre 2015

Tarte Fourme d'Ambert et pommes de terre grenailles comme un tarte au citron meringuée

Concours Fourme d'Ambert 2015, Les délices à la Fourme d’Ambert, côté blogueurs, Thème 4 : Pommes de terre Du cuit, du cru, du crémeux, de l'acide, du fondant, du croustillant ! Un biscuit sablé salé noisette et Fourme d'Ambert, un palet de fourme au...

Posté par patgeorgin à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, fourme d'Ambert, 2015, pomme de terre

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25 août 2015

Tartare de Thon, salade de poivrons, condiment abricot

c'est frais, c'est l'été, cette assiette ravira vos palais si vous aimez le sud et l'acidité ! Ingrédients pour 4 personnes : Condiment abricot 8 abricots 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel Tartare 2 filets de Bonite (petit...

Posté par patgeorgin à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, thon, fraises, abricot, pastèque

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12 juin 2015

Assiette de fruits rouges et truffe – Fête des pères

Une assiette de saison, fruitée, légère, crèmeuse, et parfumée à la truffe rapée Ingrédients pour 4 personnes : Fruits 12 cerises 14 fraises 24 framboises Truffe Crème pâtissière 1/4 litre de lait 3 jaunes d’œufs 40 grs de sucre 20 grs de farine 15 grs...

Posté par patgeorgin à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, framboise, poivre, cerise, truffe, crème patissiere, nougatine

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5 juin 2015

Rhubarbe aux épices, croquant vanille et chocolat

Un desser frais, léger et fruité, un vrai dessert d'été ! Ingrédient pour 6 personnes : Rhubarbe 4 branches de rhubarbe 3 verres d’eau 1 verre 1/2 de sucre 1 cuillère à café d'épices vadouvan Pondicherry Sacré Français 1 citron Croquant 100 grs de beurre...

Posté par patgeorgin à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, sucre vanillé, rhubarbe, cacao, Vadouvan

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14 octobre 2014

Verrine fruité – octobre rose

Dessert sain, léger et fruité pour « octobre rose », lutte contre le cancer du sein Ingrédients pour 4 personnes : 16 cuillères à soupe de fromage blanc 6 cuillères à soupe de sucre rose 12 fraises 16 grains de raisins noirs 1 poignée d'amandes effilées...

Posté par patgeorgin à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, amande, fromage blanc, sucre rose, raisin noir

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