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Bûche des neiges « Lidl »

Comme tout le monde je reçois les prospectus dans ma boite aux lettres, et comme dans un mois c’est Noël il y en a beaucoup ! J’ai reçu le Mag de Lidl qui fait 78 pages ! En le feuilletant une recette a attiré mon œil, et je me suis dit : chiche je tente....

Posté par patgeorgin à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, vanille, chataîgne, noel, buche, patisserie

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10 mai 2019

Petits pois menthe et Buratta thym citron

Une entrée ou un plat du soir tout en fraicheur printanière et en gourmandise ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : Pois 600 grs de petits pois frais (300 grs écossés, ne jeter pas les cosses...

Posté par patgeorgin à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, thym, menthe, huile d'olive, petits pois, burrata

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18 octobre 2019

Choux framboise – Octobre rose

Une pure gourmandise sur le thème d'octobre, pour inciter les femmes à se faire dépister le cancer du sein. Tous mobilisé en ce mois d'octobre où il y a encore trop de diagnostiques tardifs... Ingrédients : Pâte à choux 25 cl d'eau 20 grs de sucre en...

Posté par patgeorgin à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pate à choux, octobre rose, Crispy, cancer du sein, choux

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2 octobre 2019

Chayotte, Christophine, chouchou – Trucs et astuces

La chayotte, christophine, chouchou, fait partie de la famille des cucurbitacées. Originaire du Mexique cette plante vivace pousse en tige rampante, comme une courge, parfois maintenue en treilles et dont les racines sont comme des pommes de terre. La...

Posté par patgeorgin à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, trucs et astuces, agrumes, chayotte, chouchou, christophine

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16 mai 2016

Foire Internationale de Bordeaux 2016

La Foire internationale de Bordeaux vient d’ouvrir ces portes du 14 au 22 mai 2016, au parc des expositions à Bordeaux-Lac, cette année la foire accueil en son cœur L’exposition-événement Viva America Latina !!! Ambiance « soirée latine » un voyage au...

Posté par patgeorgin à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foire de bordeaux, 2016, L'ilot Gourmand, Viva America Latina, food-trucks, salon de l'agriculture

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13 mai 2019

Foire de Bordeaux 2019 - Des entrées gratuites à gagner

Le mois de mai est de retour avec son incontournable Foire Internationale de Bordeaux ! La Foire va reprendre ses quartiers du 01 au 10 juin au Parc des Expositions de Bordeaux 10 jours d’expériences et de festivités pour un dépaysement garanti au cœur...

Posté par patgeorgin à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, jeu, foire de bordeaux, 2019, Japon, entrée gratuite

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30 décembre 2015

Bûche mangue passion, coco, Galabé

Un biscuit dacquoise au coco, mousse de mangue, tartare de mangue, insert mangue passion, paillettes de galabé, décor en chocolat lacté caramel Ingrédients pour 8-10 personnes Insert Mangue-Passion 100 grs de purée de mangue 3 fruits de la passion 30...

Posté par patgeorgin à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mangue, fruit de la passion, coco, Galabé, bûche

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7 novembre 2018

Restaurant L’Huitrier Pie – Saint-Emilion

Une journée dans les coulisses d’un Restaurant dont je vous avais déjà parlé, L’Huitrier Pie à Saint-Emilion. La journée off du restaurant où le chef Soufiane Assarrar nous a ouvert ces portes, à notre demande, pour un cours privatif sur le pâté en croute....

Posté par patgeorgin à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Saint Emilion, chef Camille Brouillard, chef Soufiane Assarrar, jacques, pâté en croute

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6 octobre 2018

Fraicheur d’Huîtres

Une recette fraicheur pour accompagner des huîtres de pleine mer, charnues, avec une belle saveur marine, salée et pleine d’eau de mer. Lorsque l’on se balade près des claires à huîtres, et que l’on regarde la nature, on voit la salicorne qui pousse près...

Posté par patgeorgin à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, fenouil, huitres, pastèque, HCM, Huitres Charente Maritime

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20 juillet 2018

Restaurant L’Huitrier-Pie - Saint Emilion

Une découverte que ce restaurant gastronomique situé à Saint-Emilion, recommandé par une amie de Provence, intimiste et plaisant le lieu porte à la sérénité. Une belle terrasse pour les beaux jours à l’ombre des arbres finit de vous transporter ailleurs....

Posté par patgeorgin à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, gastronomie, L'Huitrier-Pie, Saint Emilion, chef Camille Brouillard, chef Soufiane Assarrar

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1 juin 2018

Morue à la crème d’ail

Une recette dégustée dans un restaurant, L’échoppe des Halles, aux halles de Bacalan à Bordeaux (un plat du chef Frédéric Coiffé). Une recette simple que j'ai adapté, familiale à partager sans hésitations ! Ingrédients pour 10 personnes : 2 kgs de morue...

Posté par patgeorgin à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, ail, crème, chef Frédéric Coiffé, pomme de terre, 2018

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27 mars 2018

Filet de canette rôtie, carottes et asperges - Pâques

J’adore le printemps et le renouveau des légumes et fruits, les premiers légumes qui arrivent, sont les asperges, alors régalons nous car la saison est courte (quelques semaines jusqu’en juin). Ingrédients pour 4 : Canette 1 canette env. 1kg200 Sel, poivre...

Posté par patgeorgin à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinard, pistache, carottes, asperges, pâques, canette

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10 mai 2018

Le Printanier – Fraises

Un dessert gourmand aux fraises, du croquant avec le sablé breton, une ganache montée chocolat blanc, gelée de confit de fraises. Ingrédients pour 4 personnes : Biscuit breton 125 grs de beurre mou 50 grs de sucre en poudre 20 grs de poudre d’amande 100...

Posté par patgeorgin à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, printemps, gâteaux, Dessert, biscuit, mousse

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26 juillet 2013

Tapas régressifs ou bonbons foie gras et sucettes gambas

Une déclinaison de tapas : des bonbons de foie gras au caramel de bière, et des sucettes de gambas ananas confit massalé, vous pouvez aussi réaliser un pousse-pousse de gaspacho safrané et pastèque et un Céviché de poisson Ingrédients pour 6 personnes...

Posté par patgeorgin à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, gambas, foie gras, bière, massalé, feuille de brick

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9 février 2018

Entremet mangue passion

Pour un anniversaire ou bien en dessert individuel pour la Saint Valentin Une mousse mangue passion, un insert de gelée mangue passion, de la mangue fraiche et un biscuit amande rhum. Se prépare à l’avance et se finalise le jour J. Ingrédients pour 6/8...

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Tags: mangue, rhum, fruit de la passion, Anniversaire, gâteaux, saint valentin

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22 octobre 2013

Restaurant L’oiseau bleu – Bordeaux Diner à 4 mains

Jeudi 17 octobre L’oiseau bleu organisait un diner à 4 mains Chefs Christophe Girardot et Chef Frédéric Lafon avec le Champagne Veuve Clicquot Ponsardin présenté par Jérôme James. Une belle soirée en compagnie de mets délicieux accompagné de champagne,...

Posté par patgeorgin à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, restaurant, chef Frédéric Lafon, chef Girardot, 4 mains, oiseau bleu

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26 janvier 2018

Couronne briochée orange chocolat

Les rois, les reines sont partout, en ce début d’année la galette des rois est partout dans les étals, dans le sud-ouest on trouve plutôt la couronne briochée, en voici une variante encore plus gourmande aux pépites de chocolat. Ingrédients pour 2 couronnes...

Posté par patgeorgin à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, galette, brioche, couronne, les rois

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22 décembre 2017

Ravioles tout cochon

Les ravioles c’est un plat que l’on aime décliner avec des recettes de farces différentes. Soit on achète des ravioles asiatiques prêtes à garnir, soit on fait sa pâte à raviole ! Aujourd’hui je vous propose la recette de ravioles faites maison, avec...

Posté par patgeorgin à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pates, persil, ravioles, mimolette, noel

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1 décembre 2017

Potimarron au haddock et caviar

Une entrée de fêtes, un velouté de potimarron dans sa courge avec du haddock, des graines et huile de courge et du caviar de hareng (ou Caviar d’Aquitaine suivant votre budget). Ingrédients pour 4 personnes : 200 grs de haddock Huile de pépins de courge...

Posté par patgeorgin à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, caviar, potimarron, noel, haddock, 2017

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18 juillet 2017

Tarte à la tomate d’été

La tarte gourmande de l’été, la tomate est partout : Pâte sablé au parmesan à la poudre de tomate et romarin/basilic, sauce tomate maison, tomates en rondelles, pesto basilic, fleur de thym Ingrédients pour 6 tartes : Pâte sablée salée 180 grs de farine...

Posté par patgeorgin à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, parmesan, basilic, romarin, pesto, Tarte

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19 septembre 2017

Salsa de légumes d’été aux olives, crevettes à la mayonnaise au citron

Et non l’été n’est pas fini, et l’on peut encore manger léger et froid. Avec ce tartare de légumes estivaux relevé par une purée d’olives, herbes fraiches et zestes de combava, on est ravis ! Ingrédients pour 4 personnes : 24 crevettes bouquets Tartare...

Posté par patgeorgin à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomates, gambas, combava, courgette, mayonnaise

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27 avril 2017

La fraise dans tous ces états

Un dessert gourmand autour de la fraise, une très belle façon de manger des fraises ! Ingrédients pour 4 personnes : 16 fraises de petit calibre Pluches de menthe 4 fleurs de fraise 12 bonbons à la fraise (haribo) Carrés de pain de mie ou brioche 1 pain...

Posté par patgeorgin à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly à la fraise tagada, pain de mie, fraises, vinaigre balsamique, menthe, bonbons

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5 mars 2014

Gaufre à la Mangue - Mardi Gras

Après de grosses péripéties avec mon ordinateur, ha les nouvelles technologies, c’est bien quand ça fonctionnent ! Enfin je peux vous faire découvrir ma nouvelle recette pour Mardi-gras, une gaufre croustillante à la mangue, délicieusement fruitée et...

Posté par patgeorgin à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, lait, oeufs, beurre, farine sucre, mardi gras

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24 mars 2017

Bâtons sablés apéritif

Connaissez-vous cet instrument ??? Je l’ai acheté au Portugal cela permet la division en bâtons d’une pâte feuilletée, mais je n’en n’avais pas sous la main, alors j’ai tenté avec une pâte sablée salée. Des versions à agrémenter comme vous le désirez...

Posté par patgeorgin à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage râpé, jambon, parmesan, romarin, biscuits salés, olive noire

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26 avril 2014

Pigeon à l’échalote confite et pomme de terre- navet

Le pigeon est un met délicieux lorsqu’il n’est pas trop cuit, on le retrouve souvent sur les grandes tables de Restaurant, vous aussi vous pouvez le réaliser pour un soir de fête ! Temps de préparation et cuisson : 1heure 30 Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par patgeorgin à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, navet, asperges, pigeon, echalote, vin

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