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Papillote de poisson

Sans matières grasses une papillote savoureuse ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de poisson frais ou surgelé (colin, merlu, etc…) 2 petits poireaux 400 grs de riz environ (suivant...

Posté par patgeorgin à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, poireau, poisson, vin blanc

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25 février 2010

Mousse de mangue

E n direct live de l'ile de la réunion où je passe d'exellentes vacances !!! Mousse de mangue Pour l’anniversaire de ma fille, qui est une inconditionnelle de la mangue, j’ai fais une mousse de mangue décorée d’un physalis, une brunoise mangue-passion...

Posté par patgeorgin à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, crême, sucre, fruit de la passion

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6 novembre 2009

Minis kouglofs

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Temps de repos : 3 X 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 250 grs de farine 50 grs de sucre 80 grs de beurre mou 1 œuf 60 grs de raisins secs 30 grs amandes effilées 15 grs de levure...

Posté par patgeorgin à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine oeufs, levure, amande, raisin sec

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3 novembre 2009

Entrée trés rapide

Morue en salade Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 2 Feuilles de salade 3 poivrons piquillos cuit au feu de bois 1 boite de morue à l’huile d’olive Vinaigre balsamique blanc Préparation Laver la salade Découper les poivrons...

Posté par patgeorgin à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, morue, salade, vinaigre balsamique

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10 mai 2009

Un an de plus

Dimanche 13 avril 2008, jour anniversaire pour votre blogeuse : j'ai cuisiné pour la famille, je m'étais mis dans la tête de faire de la grande cuisine pas trop difficile et de faire plaisir avec un menu de Montpellier : tarte fine au tourteau émincé...

Posté par patgeorgin à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel de betterave, croustillant aux abricots, déjeuner, tarte fine au tourteau

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11 octobre 2024

Octobre rose 2024 – panna cotta framboise

Une recette rose en ce mois d’octobre pour sensibiliser les femmes au dépistage du cancer du sein mais pas seulement ! 80% des cancers du seins dépistés à temps seront guéris, encore trop de diagnostiques tardifs… Faites-vous dépister et parler en autour...

Posté par patgeorgin à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, framboise, octobre rose, cancer du sein

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23 avril 2024

Petits pois, fraises, acacia

Une entrée très printanière, avec des petits pois à la ciboulette, une vinaigrette de fraises et des fleurs d’acacia qui apportent la note florale et suave sur ce plat Ingrédients pour 4 personnes : Petits pois 1kg de petits pois frais 2 cuillères à soupe...

Posté par patgeorgin à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, fraises, fleurs d'acacia, ciboulette

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10 septembre 2024

Abricot, cacahuètes

J’adoooore la cacahuète, aussi bien en salé qu’en sucré ! En sucré la cacahuète c’est chouette !!! Voici un dessert léger et digeste, sans crème, ni biscuit, juste sur le fruit et le gout : Des abricots rôtis au miel et au romarin, un confit d’abricot,...

Posté par patgeorgin à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, cacahuètes, romarin, miel

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20 juin 2020

Clafoutis 2020

Le clafoutis est « Le dessert » de début de l’été avec les fruits qu’on aime ! Il existe plein de recette de clafoutis presqu’autant que de famille. Celui-ci a été testé et approuvé dans le joli moule en forme de cœur, offert pour la fête des mères, il...

Posté par patgeorgin à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, clafoutis

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23 juillet 2020

L’autre mayonnaise

Une mayonnaise légérement relevée à l’ai et safran, qui s’accordera à vos grillades, viandes froides et terrines ! Ingrédients pour un pot de 350 grs : 2 jaunes d’œufs Sel 2 belles cuillères à soupe de moutarde forte 10 pistils de safran premium filament...

Posté par patgeorgin à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, safran, mayonnaise

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1 mai 2020

Tarte à la rhubarbe simplissime

Une tarte gourmande et acidulée, si simple à réaliser. Attention il faut préparer la rhubarbe la veille ! Ingrédients pour une tarte 6-8 personnes : 1 kg de branches de rhubarbe 100 grs de Sucre en poudre 30 grs de Poudre d’amande Pate à tarte 125 grs...

Posté par patgeorgin à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, rhubarbe, Tarte

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29 avril 2018

Foire de Bordeaux 2018 - GAGNER des entrées gratuites

Le mois de mai est de retour , avec son incontournable Foire Internationale de Bordeaux ! Bientôt, la Foire reprendra ses quartiers du 12 au 21 mai au Parc des Expositions de Bordeaux pour 10 jours de bonnes affaires et de festivités ! VOUS N’EN CROIREZ...

Posté par patgeorgin à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foire de bordeaux, 2018

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21 novembre 2017

Bordeaux Sogood 2017

C’est un temps unique de convivialité et de partage étalé sur 3 jours. Chefs, producteurs artisans, restaurateurs, commerçants, artistes étaient au rendez-vous pour célébrer la gastronomie et l’art de vivre de notre belle région. Cette édition 2017 avait...

Posté par patgeorgin à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bordeaux So-Good, 2017

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14 janvier 2016

Presse - 2015 Foire Internationale de Bordeaux

L'animateur de l'ilot Gourmand sur la Foire internationale de Bordeaux, Chef Jésus Hurtado chroniqueur à France bleu Gironde, m'a proposé de faire des démonstrations culinaires, j'ai accepté, bien sur, pour 3 démonstrations différentes,mais pas seulement,...

Posté par patgeorgin à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: démonstration culinaire, foire de bordeaux, presse magazine

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26 août 2014

Palmiers au chorizo

Petits apéritifs entre amis, vite réalisé, vous aurez des palmiers salés délicieux ! Ingrédients pour une vingtaine de palmiers : 1 pâte feuilletée maison ou toute prête 100 grs de chorizo en tranches doux ou fort selon vos goûts papier cuisson Préparation...

Posté par patgeorgin à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorizo, pate feuilletée

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13 décembre 2013

Feuilletés (Arlettes) d’olives noires

Des petits feuilletés à la purée d’olives noires qui raviront vos papilles à tous vos apéritifs, cocktails, fêtes, faciles, rapides et très efficaces !!! Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate feuilletée, olives noires

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6 août 2013

Restaurant Les 3 Barbus Générargues

De passage dans le Gard en vacances, une occasion de plus pour tester un nouveau restaurant, à Générargues Propriété familiale, c’est dans les années soixante que trois frères, tous les trois barbus, se sont lancés dans la construction d’un hôtel-restaurant,...

Posté par patgeorgin à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, gard

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22 avril 2013

Safran de bordeaux –Ambarés et Lagrave

Visite de "Safran de Bordeaux" à Ambarés et Lagrave (A10 sortie n°42) à deux pas de Bordeaux, avec Jésus Hurtado chef de Cuis’In’ les ateliers et chroniqueur sur France bleu Gironde du Grand miam. Une safranière que l’on peut visiter toute l’année (sur...

Posté par patgeorgin à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, chef Jésus Hurtado

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2 avril 2013

COOKSHOW ou démonstration culinaire

Dimanche 24 mars 2013, WOKIZ s’installait au Salon des Etoiles du Casino Théâtre Barrière, pour la première édition de « Wokiz dans les étoiles, Philippe Etchebest fait son show » Un cookshow avec le chef étoilé du Restaurant l’Hostellerie de Plaisance...

Posté par patgeorgin à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, chef Etchebest philippe

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17 mars 2013

Salon du chocolat 2013 – Bordeaux

Ce WE à Bordeaux a lieu le second Salon du chocolat au Hangar 14, avec des expositions et défilé de robes en chocolat, 60 exposants du chocolat évident mais pas seulement des confitures, nougat, macarons, biscuits, pâtisserie, vin, foie gras... Des animations...

Posté par patgeorgin à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâtisserie

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26 novembre 2012

Concours Chef des Gourmets 2012

Concours « Chef des Gourmets 2012 » de Grégory Coutanceau à la Rochelle Suite à mon dossier de participation et à ma recette pour ce concours « Tartare estivale » je suis retenue pour les Quart de finale du concours, convocation le mardi 23 octobre à...

Posté par patgeorgin à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, coutanceau

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28 septembre 2012

Petits sablés parmesan aux graines de Nigelle

Des petits sablés salés croustillants à souhait au parmesan et aux graines de Nigelle J’ai découvert cette épice au Salon de la gastronomie du bassin d’Arcachon, sur le stand de Saravane, les nigelles du latin « nigella » lui-même de « niger » signifiant...

Posté par patgeorgin à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, Nigelle

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24 octobre 2012

Sablés rose – Octobre Rose Bordeaux

Pour octobre rose un sablé au sucre et praline rose, rustique à souhait et délicieux avec un thé, ou café pour se réconforter ! Temps de cuisson : 20minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 1H Ingrédients pour une quarantaine de sablé...

Posté par patgeorgin à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praline rose, sucre rose

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16 septembre 2012

Rencontres iodées à Royan

Les premières rencontres iodées à Royan Les premières rencontres iodées ont eu lieu les 13-14-15-et 16 septembre à Royan au Palais des congrès pour la majorité de l’événement mais aussi sur le bateau Arawak sur le port ou à la poissonnerie Nicolas Roy...

Posté par patgeorgin à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: démonstration culinaire, rencontres iodées

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7 août 2012

Verrine granité de café et crème de foie gras

Cette verrine a participé au concours Verrines apéritives du Magazine Saveurs, faite à quatre mains avec le chef Jésus de Cuis'In les ateliers Elle a reçu le prix " coup de coeur" du jury Ingrédients pour 4 personnes :1 café expresso 1 dose de sucre pour...

Posté par patgeorgin à 01:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, cafe

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