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Championnat de France de cuisinier amateur

Juste avant les vacances cet été, j'ai participé au championnat de France de cuisinier amateur, organisé sur toute la France dont une étape se déroulait à la foire de Bordeaux ! j'ai eu la note de 35,2 !! La personne qui a été sélectionnée a eu 35,3 !!!...

Posté par patgeorgin à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Championnat de France

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17 décembre 2011

cours de cuisine

Vous cherchez des idées de cadeaux pour noel ??? Ne cherchez plus !! un cours de cuisine qui change des cours de cuisine en grand groupe, un chef sympathique, à l'écoute, qui vous reçevra dans sa propre cuisine ! Des cours de 5-6 personnes ou en coatching...

Posté par patgeorgin à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cours de cuisine

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21 novembre 2011

Restaurant La Réserve à Saint jean de luz

Lors d’un petit Week-end au pays basque nous sommes allés déjeuner à la Réserve, hôtel et résidence avec un restaurant comme une fenêtre sur l’océan, une magnifique et imprenable vue sur la mer, En bas de la colline une piscine à débordement face à l’océan,...

Posté par patgeorgin à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

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13 septembre 2011

La casa Barilla à Bordeaux... suite

Voici mon passage à la Casa Barilla à Bordeaux Dimanche 11 septembre, arrivée en tout début d'après midi visite du stand de dégustation Sans oublier le bar L'école de cuisine ou l'on suit des démonstrations et des cours de cuisine des pates Le stand ludique...

Posté par patgeorgin à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pates

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22 août 2011

Le vertige des senteurs, St Privat des vieux (Gard, 30)

Le vertige des senteurs , St Privat des vieux (Gard, 30) Cet été dans le Gard en vacances,découverte d’un restaurant dont j’avais lu un article paru dans le magazine Thuries de Mai 2011 . Un restaurant dirigé par Jeanine et Stéphane Delsuc, une cuisine...

Posté par patgeorgin à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

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20 mai 2011

Gratins de prunes aux éditions Solar

J’ai participé à un jeux-concours sur le site de 750 grs en partenariat avec les éditions Solar , en septembre pour le livre 750 grs de plaisir GRATINS , 60 recettes de gratins salés ou sucrés. Tous les droits d’auteur de la vente de cet ouvrage sont...

Posté par patgeorgin à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes marsala

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24 août 2009

sorbet aux fruits

Des Sorbets onctueux au bon gout de fruits Temps de préparation : 25 minutes Ingrédients pour 1 litre de sorbet : 400 grs de fruit 100 grs de sucre semoule ½ citron 1 blanc d’oeuf Préparation Peler , dénoyauter et couper les Fruits Mettre dans un robot...

Posté par patgeorgin à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruit

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27 octobre 2009

Pain

Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 2h et 1h30 minutes Temps de cuisson : 18-20 minutes Ingrédients pour 4 petites baguettes : 500 grs de farine type 55 250 grs d’eau 20 grs de levure de boulanger (hirondelle) + 30 grs d’eau tiède 10 grs...

Posté par patgeorgin à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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19 avril 2014

Asperges de Pâques au pesto de roquette et parmesan

On ne peut pas les rater sur les étalages maintenant que le printemps est là : les asperges sont arrivées !! Les dernières fois je proposais une verrine asperges chorizo et une mayonnaise assaisonnée au basilic pour manger les asperges cuites vapeur,...

Posté par patgeorgin à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2014

Baba à la liqueur florale de Safran – Chambon & Sabet

j'ai découvert cette liqueur florale de Safran sur un salon pour professionnels des métiers de bouche, c'est une liqueur que l'on peut boire dans certain restaurant (La guerinière...) et que l'on peut acheter dans certains magasins comme V&B, une valeur...

Posté par patgeorgin à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2012

Cannelés Bordelais prêt à cuire

La société bordelaise JOCK, marque régionale commercialisant des poudres pour flan, vient de sortir une pâte liquide à cannelé prêt à cuire, à conservation longue à température ambiante, l’entreprise JOCK montre ainsi son engagement dans l’innovation....

Posté par patgeorgin à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelé

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1 janvier 2012

Bonne Année 2012

Bassin d'Arcachon vu de la Dune du Pila Je souhaite une très bonne Année 2012 à tous ceux qui passent au passé, présent et futur sur mon blog Une année pleine de joie, amour et partage culinaire à tous les gourmands et gourmets Je vous remercie pour vos...

Posté par patgeorgin à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voeux 2012

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14 novembre 2011

Restaurant L’entracte à la Rochelle

Juste après le concours Quart de finale du « Chef des Gourmets 2011 » à la Rochelle, nous sommes allés déjeuner dans un des Restaurant de Grégory Coutanceau, Malgré une heure un peu tardive, ils ont accepté de nous prendre en leur expliquant que l’on...

Posté par patgeorgin à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

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2 mai 2011

Restaurant l'Auberge'inn, Bordeaux

Restaurant l’auberge’inn Pour le mercredi 13 avril, jour de mon anniversaire, je me suis fais invité au restaurant, mais j’ai choisi l’Auberg’inn, restaurant à Bordeaux près des boulevards que je souhaitais tester depuis un bon moment. A l’arrivée un...

Posté par patgeorgin à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

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28 juillet 2009

Tarte MEGA citron

TARTE MEGA CITRON Recette pour ceux qui adore le citron ! préparation : 10 mn Cuisson : 30 minutes · 3 œufs · 2 cuillères à café de maïzena · 100 grs de sucre en poudre · 1 pâte brisée ou feuilletée · 5 citrons · 1 Dl de crème fraiche Préparation 1 Abaissez...

Posté par patgeorgin à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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11 juillet 2009

Madeleines

Recette inratable !!!!! préparation : 10 mn Cuisson : 15 minutes Pour environ 36 madeleines : · 4 oeufs · 240 grs de farine · 200 grs de sucre en poudre · 170 grs de beurre · 1 sachet de levure · 1 sachet de sucre vanillé Préparation 1 Battre le sucre...

Posté par patgeorgin à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Madeleines

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13 mars 2010

Ateliers gourmets à La Pomarède

Les Ateliers Gourmets Logis au profit de la Ligue contre le cancer Un séjour de découverte culinaire mis en vente au profit de la Ligue contre le cancer Une belle opération soutenue et animée par des personnalités du monde des Arts, de la Culture, des...

Posté par patgeorgin à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la pomarède

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13 juin 2022

Restaurant Memes’tra -Bordeaux

Une soirée entre copines, l’occasion était trop belle pour tester un nouveau restaurant, Memes’tra près de la place Nansouty a recueilli tous les suffrages ! « Memes’Tra », mais pourquoi ce nom ? C’est une expression bretonne qui signifie « Remets moi...

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15 octobre 2009

GAMBAS DU SUD

Gambas du sud Et ses linguines à l’encre de seiche Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes pour les gambas 15 minutes pour la sauce tomate 8 minutes pour les pates Ingrédients pour 4 personnes : 16 Gambas crues 12 tranches pas trop...

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17 décembre 2011

Restaurant La Cape à Cenon

Un déjeuner à " La Cape" à Cenon pour fêter les vacances de noël L'interieur du restaurant ne reflète absolument pas l'extérieur ! un décor moderne dans les tons noir gris et crème Apéritif, un verre de vin blanc accompagné d'une mise en bouche : cornet...

Posté par patgeorgin à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 octobre 2016

Conditions Générales d'Utilisation - Copyright

CGU Copyright et mentions légales Mentions légales Définition : Le site http://lesplatsdepat.canalblog.com/, dénommé « Les plats de pat » est un blog édité par un particulier assurant le rôle d’éditrice et de directrice de la publication. Ce blog a été...

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Tags: CGU, copyright, mentions légales

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7 février 2010

Sauce crustacés

Sauce crustacé · 30 cl de vin blanc · 10 têtes de crevettes roses (Utiliser les crevettes pour un autre plat) · 1 échalote 1 trait de cognac · 10 cl de crème fraiche · Sel poivre Mettre à chauffer dans une casserole le vin blanc, l’échalote hachée, et...

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Tags: gambas, Crevette, crème, sauces

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8 mai 2009

Dédicace

Tout d'abord une dédicace à papa, pour tout l'amour qu'il m'a donné, et l'amour qu'il avait de faire la cuisine... "Il n'y a pas d'amour plus sincère que celui de la bonne chère" Bernard shaw "le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale...

Posté par patgeorgin à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, amour, dédicace, papa

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7 février 2010

Sauce vanille

Sauce vanille 30 cl de vin blanc 1 échalote Déchets de poissons, de crustacés Poivre en grain 1 gousse de vanille (bourbon si possible) 15 cl de crème fraiche Mettre quelques carapaces (langouste, crevette ou déchets de poisson têtes etc.) Avec le vin...

Posté par patgeorgin à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, vanille, crème, sauces

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7 février 2010

Sauce beurre d'orange

Sauce beurre d’orange, zestes et suprêmes 1 échalote 3 ou 4 oranges (30 cl jus + zestes + suprêmes) 20 cl de vin blanc 5 cl de crème fraiche liquide 40 grs de beurre 20 grs de sucre Faire des zestes d’orange, couper les oranges et les presser pour recueillir...

Posté par patgeorgin à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, beurre, sauces

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