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Magrets de canard à la framboise et ses pelotes

Ingrédients : 2 magrets de canard 6 pommes de terre 100 cl de vinaigre balsamique 100 grs de framboises Sel, poivre Faire chauffer le vinaigre dans une poêle Ajouter les framboises, les écraser Faire réduire pendant une petite dizaine de minutes Assaisonner,...

Posté par patgeorgin à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pommes de terre, magret de canard

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23 avril 2010

Sauce framboise

Ingredients : 100 cl de vinaigre balsamique 100 grs de framboises Sel, poivre Faire chauffer le vinaigre dans une poêle Ajouter les framboises, les écraser Faire réduire pendant une petite dizaine de minutes Assaisonner Voir recette : Magret de canard...

Posté par patgeorgin à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre balsamique, framboise

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20 avril 2010

Risotto aux fèves et son pavé de cabillaud

Le printemps et ses nouveaux légumes !!! j'ai choisi les fèves mais vous pouvez aussi le faire avec des pointes d'asperges. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes pour le riz Ingrédients pour 3 personnes : 3 pavés de cabillaud...

Posté par patgeorgin à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, vin blanc, cabillaud, fèves

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16 avril 2010

DESSERT DE PRINTEMPS AUX FRAISES

Une glace vanille bourbon de la Réunion, un choux en forme d’œuf, des fraises, du caramel Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos 24h + 2H Ingrédients pour 1/2 litre de glace : 300 grs de lait 200 grs de crème fraiche liquide 65 grs de sucre...

Posté par patgeorgin à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, caramel, sucre, glace vanille

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12 avril 2010

Concours Ebly

Anne de Papilles &Pupilles avait annoncé un concours qu' Ebly organise jusqu'au 10 avril: les lots sont alléchants, imaginez... une journée avec William Ledeuil de Ze Kitchen Galery ou en 2ème prix, une batterie Cristel ! Alors je me lance. Quand j'ai...

Posté par patgeorgin à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 avril 2010

Brochettes de st jacques et son Ebly provençale

Brochettes de romarin aux saint jacques et chorizo, sauce beurre de tomates séchées,et son ébly poêlé à la provençal Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 12 minutes pour le blé 5 minutes pour les brochettes 10 minutes pour la sauce Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: st jacques, Chorizo, tomates séchées, romarin, blé

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2 avril 2010

Nems de foie gras

Nems de foie gras et chutney de mangue Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn + 20mn Pour 4 personnes : · 1/2 lobe de foie gras de canard cru (250 grs) · 8 feuilles spring roll (surgelé)ou brick · 1 mangue · 50 cl de vinaigre de riz · Cardamone (3) · Piment...

Posté par patgeorgin à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, foie gras, spring roll

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29 mars 2010

Nougat glacé aux fruits exotiques

Pour ceux qui souhaitent autre chose qu'un dessert au chocolat pour Pâques ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 2 heures mini 200 grs de sucre 50 grs d’eau 6 blancs d’œufs 200 grs de pulpe de jus de mangue (Lérébourg) 1à cl de Passoa...

Posté par patgeorgin à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, mangue, papaye, crême

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27 mars 2010

Roulé de poulet

Une petite recette facile et rapide à réaliser Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : · 4 filets de poulet · 150 grs de champignons · 100 grs de jambon cru (type Serrano) · 6 00 grs de mélange Brocolis, Choux fleurs · Huile · Sel,...

Posté par patgeorgin à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de pays, poulet, brocolis, champignons, choux fleur

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22 mars 2010

Saint Patrick

Carré d’agneau en croute d’herbes, purée de fonds d’artichauts, sauce persil Un trèfle, de l’agneau, du vert et voici la recette de la Saint Patrick Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 mn Pour 3 personnes : · 1 Carré d’agneau (compter 2 cotes par personnes)...

Posté par patgeorgin à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, agneau, basilic, moutarde, persil, romarin, thym

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