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Le chef des Gourmets 2012

Concours de cuisine 2ème édition du « Chef des Gourmets » organisée par Grégory Coutanceau Après le succès remporté par le concours de cuisine « Chef des Gourmets » en 2011, le Chef ne souhaite pas en rester là… Les sélections des candidats pour la 2ème...

Posté par patgeorgin à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, coutanceau, le chef des gourmets

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4 septembre 2012

Restaurant L'AppArt - Mérignac

Ma deuxième visite dans ce restaurant, le restaurant c’est agrandi avec une salle supplémentaire toute décoré de blanc, Dans le prolongement, une terrasse en bois dans un jardin, avec des tables disposées de manière à en profiter au maximum et une nouvelle...

Posté par patgeorgin à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, mérignac

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31 août 2012

Amuse-bouche pommes/caviar

Un petit amuse-bouche pour un apéritif ou un cocktail, que vous pouvez rendre moins onéreux en remplaçant la caviar par des œufs de Hareng ou de Lump Ingrédients pour 12-15 bouchées 1 boite de 20 grs Caviar Baeri 1kg de pomme de terre bintje ou charlotte...

Posté par patgeorgin à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pommes de terre, céleri, caviar, vodka

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28 août 2012

Masterchef La grande cuisine

Après ma sélection à Paris, je suis convoquée pour le tournage de l'émission "La grande Cuisine" Dans le train qui me mène à Paris, je retrouve des compagnons d'aventure de la 1er sélection à Toulouse et de celle de Paris, nous sommes tous très excités...

Posté par patgeorgin à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Masterchef

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22 août 2012

Masterchef 2eme sélection à Paris

Suite de mon aventure à Masterchef, comme dit lors du premier post, j’ai été sélectionné à Toulouse pour passer l’épreuve de Paris. C’est une grande étape pour 2 raisons ; elle est déterminante pour la participation à l’émission et on rencontre les 3...

Posté par patgeorgin à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Masterchef

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20 août 2012

Le foie gras des Landes comme un dessert

Cette recette participe et a été sélectionné en régionale au concours : Fête de la Gastronomie 2012 placée sous le thème des Terroirs : tradition et création Foie gras mi-cuit au Sauternes, gelée de fraises vanillées, dés de sauternes au piment d’Espelette,...

Posté par patgeorgin à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, fraises, Lillet rouge, Pastis landais, Sauternes

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17 août 2012

Comparatif des préparations pour pâte à choux

J’ai testé 2 marques : Mon fournil et Francine en faisant pour les deux des gougères jambon fromage La première Mon fournil Est facile à utilisée, on rajoute de l’eau et de l’huile On mélange bien, j’ai dressé la pate à la cuillère à soupe sur une feuille...

Posté par patgeorgin à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pate à choux

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13 août 2012

Gâteau chocolat facile au micro-onde

C’est les vacances et au camping je suis dépossédée de ma cuisine avec four, robot, batteur, balance, mais j’ai un micro onde une fourchette et une cuillère à soupe… J’ai la recette qui va bien pour faire un gâteau au chocolat pour l’anniversaire de Monsieur...

Posté par patgeorgin à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, farine oeufs, beurre, sucre

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10 août 2012

Canette rôtie et purée de coco de Paimpol

C’est les premiers qui arrivent sur les étals, les haricots coco frais, avec une volaille c’est le top mais aussi en salade, avec une grillade, juste avec une noisette de beurre salé, en purée…. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1H...

Posté par patgeorgin à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots, thym, ail, cannette

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7 août 2012

Verrine granité de café et crème de foie gras

Cette verrine a participé au concours Verrines apéritives du Magazine Saveurs, faite à quatre mains avec le chef Jésus de Cuis'In les ateliers Elle a reçu le prix " coup de coeur" du jury Ingrédients pour 4 personnes :1 café expresso 1 dose de sucre pour...

Posté par patgeorgin à 01:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, cafe

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