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Restaurant Le Clos d’Augusta – Bordeaux

Un restaurant situé près des boulevards de Bordeaux à deux pas du centre commercial Mériadeck, un lieu chic et chaleureux aux tons pastel avec la possibilité de manger en terrasse dans un magnifique jardin aux beaux jours. De très bonnes notes sur tous...

Posté par patgeorgin à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, restaurant, chef Samuel Zuccoloto, le clos d'augusta

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7 juillet 2018

Thon mi-cuit, vierge de fraises

Un plat froid tout en couleurs et saveurs, inspiré d’un plat du chef Daniel Gallacher au Restaurant Racines. Des petits pois et fèves tout en fraicheur, un thon mariné et mi-cuit accompagné d’une vierge à la fraise et coriandre. Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par patgeorgin à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, thon, fraises, fèves, restaurant, petits pois, Chef Daniel Gallacher, vierge

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3 juillet 2018

Restaurant Racines - Bordeaux

Le Restaurant Racines by Daniel Gallacher est un restaurant idéalement situé au centre de bordeaux ou la proximité de parkings, d’un centre commercial, des bus et tramway, permettent très facilement de s’y rendre. Un restaurant intimiste, gastronomique,...

Posté par patgeorgin à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, restaurant, 2018, Chef Daniel Gallacher, Racines

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29 juin 2018

Terrine de lapin et glace moutarde

Voilà l’été est là et bien là, il fait chaud, très chaud même ! On aspire à manger froid, frais. Je vous propose de réaliser (le soir à la fraiche) une terrine de lapin, pour la consommer le lendemain accompagné d’une salade et d’une glace à la moutarde....

Posté par patgeorgin à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, vin blanc, moutarde, estragon, lapin

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26 juin 2018

Restaurant Le Pitey - Arès

Avec mon groupe d’amies, gourmandes et gourmets, nous avions projeter une visite sur le bassin d’Arcachon et pour joindre l’utile à l’agréable faire des découvertes, visites en rapport à notre passion commune, la gastronomie. La première visite était...

Posté par patgeorgin à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, bassin d'Arcachon, chef Arnaud Chartier, le Pitey

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19 juin 2018

Serre Ô Délices - Biganos

Posté par patgeorgin à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, Serre o délices, comestible, plantes

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17 juin 2018

Carpaccio de bœuf et ses légumes – fête des pères

Un carpaccio de bœuf dressé comme un tartare, avec un rösti (galette) de pomme de terre, un caviar d’aubergine et des poivrons en aigre-doux. Ingrédients pour 4 personnes : Carpaccio 300 grs de bœuf (macreuse, fondue…) Huile d’olive Fleur de Sel, poivre...

Posté par patgeorgin à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, boeuf, aubergine, pomme de terre, carpaccio

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11 juin 2018

L’esturgeonnière Caviar Perlita

Posté par patgeorgin à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caviar, bassin d'Arcachon, 2018, L'esturgeonnire, Le Teich, Perlita

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1 juin 2018

Morue à la crème d’ail

Une recette dégustée dans un restaurant, L’échoppe des Halles, aux halles de Bacalan à Bordeaux (un plat du chef Frédéric Coiffé). Une recette simple que j'ai adapté, familiale à partager sans hésitations ! Ingrédients pour 10 personnes : 2 kgs de morue...

Posté par patgeorgin à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, ail, crème, chef Frédéric Coiffé, pomme de terre, 2018

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29 mai 2018

Gâteau familial aux fraises

C’est beau, gourmand et assez facile à réaliser : un biscuit moelleux façon génoise, une chantilly vanillé et des fraises Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédient pour 8/10 personnes : Biscuit 100 g de farine 4 œufs 150 grs de sucre en poudre 1...

Posté par patgeorgin à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, fraises, famille, gateau

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