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Soupe de courgette au curry

Cette soupe était initialement prévue pour être déguster froide mais au vue de la météo et du refroidissement des températures, nous l’avons dégusté chaude, comme quoi on peux toujours adapter une soupe froide en soupe chaude ! C’est une soupe de courgette...

Posté par patgeorgin à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, soupe, crème, curry, courgette

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25 septembre 2020

Soupe froide de tomate, pastèque, framboise

Toujours dans la série des soupes froides, en voici encore une : sur la base de la soupe à la tomate dernièrement publiée, la voici en version fruitée avec de la pastèque et de la framboise. Elle est accompagnée d’un œuf mollet et toujours de pesto et...

Posté par patgeorgin à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, framboise, pesto, pastèque, soupe froide, croquants

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22 septembre 2020

Soupe de tomate, burrata, jambon, pesto et croquants aux graines

Dans le dernier article je vous parlais des soupes froides, dans la série, en voici une nouvelle car c’est encore la saison des bonnes tomates bien mures Tout ce prépare à l’avance et le dressage d’assiette au dernier moment Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par patgeorgin à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, tomates, pesto, burrata, soupe froide, croquants, serrano

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14 septembre 2020

Soupe de carotte ananas, cumin et maquereau

En ces temps de chaleur j’aime bien faire des soupes et les déguster froides mais dés le début de l’automne vous pouvez aussi les servir chaudes ! Il y a une multitudes de possibilités pour faire une bonne soupe avec des produits de la saison Sur ce blog...

Posté par patgeorgin à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, carotte, soupe, cumin, maquereau

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2 septembre 2020

Restaurant Paradoxe – Cenon

Deuxième visite dans le nouveau restaurant du Chef Christophe Girardot, nous avions un anniversaire à fêter et en cet été nous étions certains de nous régaler les yeux et le ventre en allant au Paradoxe. Et bien ce fut au-delà de tout cela, le chef et...

Posté par patgeorgin à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Anniversaire, Chef Christophe Girardot, cenon

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14 août 2020

Millefeuille abricot romarin

Un millefeuille assez simple mais très gouteux pour la fin de la saison des abricots, profitons en encore au maximum ! De la pate feuilletée en forme d’arlette, une crème chantilly mascarpone, une purée d’abricots et des abricots poêlés au romarin Ingrédients...

Posté par patgeorgin à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate feuilletée, romarin, millefeuille, abricot, mascarpone, arlette

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10 août 2020

Restaurant La Gam’guette - Le Verdon sur mer

Plus qu’une ginguette, c’est une institution à la pointe du médoc ! Au retour de la plage lors d’une belle soirée d’été sur réservation uniquement, vous pourrez déguster dans un cadre atypique au milieu des marais du verdon des gambas et des huitres élevées...

Posté par patgeorgin à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, huitres, restaurant, ginguette, médoc, nature, verdon sur mer

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23 juillet 2020

L’autre mayonnaise

Une mayonnaise légérement relevée à l’ai et safran, qui s’accordera à vos grillades, viandes froides et terrines ! Ingrédients pour un pot de 350 grs : 2 jaunes d’œufs Sel 2 belles cuillères à soupe de moutarde forte 10 pistils de safran premium filament...

Posté par patgeorgin à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, safran, mayonnaise

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20 juillet 2020

Terrine poisson légumes

Voila une terrine estivale à préparer le soir à la fraiche pour un déjeuner estival à la plage en pique-nique au bureau ou à la maison, c’est comme vous voulez !! Ingrédients pour un moule à cake de 30cm : 1 botte d’asperges vertes de 500grs ou courgettes...

Posté par patgeorgin à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, carotte, poisson, asperges, courgettes, ete, raie

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28 juin 2020

Feuilleté asperge, magret, sabayon aux cèpes

La saison des asperges arrive à sa fin, pour profiter des dernières blanches oici une recette originale et qui peut servir soit d’entrée soit de plat pour le diner suivant votre appétit ! Ingrédients pour 4 personnes : Feuilleté 8 carrés de pates feuilletée...

Posté par patgeorgin à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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