pamplemousse - LesplatsdePat

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Saint jacques vinaigrette d’agrumes, champagne - Recette facile de fêtes

Des noix de saint jacques poêlées, vinaigrette d’agrumes à l’huile d’olive Arbequina d’Olives et Oliviers, mousse vanillée de champagne Comte Cheurlin Brut, une purée de patate douce à la vanille de Madagascar, et des petits sapins de choux Romanesco...

Posté par patgeorgin à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, vanille, champagne, clémentines, pamplemousse, saint jacques, patate douce

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24 janvier 2012

Sauce pamplemousse

Ingrédients : 2 pamplemousses roses 1 échalote 1 cuillère à soupe de crème épaisse 10 de sucre Sel, poivre Préparation : Peler et ciseler finement l’échalote Peler à vif vos pamplemousses et lever 4 quartiers ou suprêmes, Réserver les suprêmes pour la...

Posté par patgeorgin à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, crème, pamplemousse, echalote

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9 janvier 2012

Salade tiède d’encornet pamplemousse/orange

Une salade assaisonnée au jus de pamplemousse, décorée de quartier de pamplemousse et clémentine, et des encornets poêlés à l’échalote Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 grs d’encornets nettoyés...

Posté par patgeorgin à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, clémentines, pamplemousse, encornets

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14 décembre 2011

nid de poireaux aux gambas sauce pamplemousse

Voici la version apéritive Et la version lunch :

Posté par patgeorgin à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, poireau, curcuma, pamplemousse

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12 décembre 2011

Nid de poireau aux gambas sauce pamplemousse

Voici une entrée pour vos fêtes, vous pouvez remplacer les gambas par des noix de saint jacques pour un coté plus festif !!! Une tombée de poireau, des gambas poêlées au curcuma, et une sauce au pamplemousse rose Temps de préparation : 30 minutes Temps...

Posté par patgeorgin à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, poireau, curcuma, pamplemousse

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10 juin 2011

Terrine orange-pamplemousse

Terrine d’agrume de Christophe Michalak A la base c’est une terrine qu’avec des oranges, mais je l’ai un peu modifiée avec du pamplemousse Très facile, très frais pour cet été, à préparer la veille. Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 12...

Posté par patgeorgin à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, sucre, fleur d'oranger, gélatine, pamplemousse

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