10 mars 2015

Sablés salés au citron et à la chapelure

Des sablés salés croquants goûteux pour l'apéritif à décliner dans toutes les formes !   Ingrédients : 10 grs de chapelure 70 grs de farine 40 grs de poudre d'amande 70 grs de beurre mou 30 grs d’emmenthal râpé zeste de citron papier cuisson   Préparation : Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sel et la chapelure Ajouter le beurre, le fromage et les zestes de citron, mélanger pour obtenir une pâte homogène Déposer la pâte sur du papier cuisson, recouvrir d'une autre feuille de papier... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Epiphanie (les rois)

Depuis que je vis à Bordeaux deux courants s'affrontent le jour des rois pour les bordelais : la couronne briochée et pour les puristes la galette frangipane aussi je ne vais pas polémiquer voici la recette de la couronne, suivra la recette de la galette !   Couronne briochée       A préparer la veille     Temps de préparation : 20 minutes   Temps de repos : 10 heures + 2 heure 30   Temps de cuisson : 20 minutes     Ingrédients  pour 2 couronnes briochées... [Lire la suite]
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