18 août 2017

Chutney de poivron au gingembre

Le chutney peut-être à base de fruits ou de légumes, c’est un condiment qui accompagne les viandes, les poissons mais aussi le fromage…   Ingrédients pour un pot de 350 grs : 3 poivrons cornus rouges 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 2 morceaux de gingembre confit au sucre 10 grs de sucre Sel   Préparation : Laver vos poivrons, peler à l’aide d’un rasoir à légumes ou bien Passer les poivrons au four ou au barbecue pendant 30 minutes en les retournant Mettre dans un sac plastique les poivrons... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Gaspacho blanc aux amandes

Voilà un gaspacho d’hiver qui change complètement !   Temps de préparation : 15 minutes  Ingrédients pour 6 personnes : 150 grs de poudre d’amande 20 cl de lait d’amande (Bio) 1 gousse d’ail 4 tranches de pain de mie 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 20 grs de beurre Sel, poivre   Préparation : Peler, ôter le germe, et couper l’ail Couper les bords du pain de mie, Mettre à tremper la moitié du pain de mie dans le lait d’amande Mixer la... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Gaspacho vert - Plateau de légumes apéritifs

Un plateau d’un trio de légumes, des poivrons, des petits pois, et du poireau   Deuxième recette, Gaspacho vert de petit pois au chorizo   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 1H   Ingrédients pour 8 verrines : 600 grs de petits pois frais en cosses 10 cl de crème liquide 8 tranches très fines de chorizo doux 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès Eau Sel, Baies roses     Préparation : Ecosser vos petits pois, réserver les... [Lire la suite]
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